Классические рецепты

Салат Цезарь – классика, которая подходит и для ужина на двоих, и для шумного застолья. Но чтобы блюдо получилось сбалансированным, важно правильно рассчитать количество куриного филе. Разберемся, как не ошибиться с порциями!

Стандартная порция на одного

Если готовите салат для себя или одного гостя, достаточно 100–150 г куриного филе. Этого хватит, чтобы мясо чувствовалось в каждом кусочке, но не перегружало блюдо.

Совет:

• Обжарьте филе с чесноком и травами – это добавит аромата.
• Нарежьте кубиками или тонкими полосками для удобства.

Семейный ужин: расчет на 4 персоны

Для семьи из 3–4 человек возьмите 400–500 г куриного филе. Такого количества хватит, чтобы салат получился сытным, но не превратился в “курицу с гарниром”.

Варианты подачи:

• Подавайте с гренками и пармезаном – классика!
• Добавьте пару ложек йогуртовой заправки для легкости.

Праздничный стол: готовим на компанию

Если салат Цезарь – часть фуршета или банкетного меню, рассчитывайте 70–100 г куриного филе на человека. Например, на 10 гостей – 700 г–1 кг.

Лайфхак:

• Запеките филе целиком, затем нарежьте – так мясо останется сочным.
• Сделайте отдельно вегетарианскую версию с тофу или авокадо.

Что делать, если курицы оказалось мало (или много)?

Слишком мало:

• Добавьте креветки или слабосоленый лосось – получится новый вкус.
• Увеличьте порцию листьев салата и гренок.

Слишком много:

• Подайте курицу отдельно с соусом – как горячее блюдо.
• Используйте остатки для сэндвичей или лаваша на следующий день.

Как выбрать куриное филе для салата Цезарь?

• Свежесть: мясо должно быть розовым, без серого оттенка.
• Размер: крупные куски удобнее нарезать равномерно.
• Маринад: если время есть, замаринуйте филе в лимонном соке и и специях.

Вывод: золотая середина

Оптимальное количество куриного филе зависит от повода и компании. Главное – сохранить баланс, чтобы салат оставался легким, но сытным. Экспериментируйте с подачей, и ваш Цезарь станет хитом любого стола!

А сколько курицы кладете вы? Делитесь в комментариях! 🍗🥗