Классические рецепты

Макароны – любимый гарнир миллионов: они быстро готовятся, нравятся детям и взрослым, отлично сочетаются с мясом, рыбой и овощами. Но сколько макарон приготовить на ужин, чтобы хватило на всех и не осталось лишнего? Давайте разберёмся!

Базовые пропорции: сколько макарон на одного человека

Классическая норма сухих макарон на порцию – 80–100 грамм. После варки они увеличиваются в объёме примерно в 2,5 раза, и в итоге получаем 200–250 грамм готового гарнира – этого достаточно, чтобы вкусно и сытно поужинать.

Важно:

• Если макароны – основное блюдо (например, паста с соусом), берите 100–120 грамм на одного.
• Для лёгкого гарнира к рыбе или мясу хватит 60–80 грамм.

Сколько макарон нужно на двоих

Готовя на двоих, проще всего отмерять макароны стандартным стаканом:

• 1 стакан (200 мл) сухих макарон = примерно 100–120 грамм (зависит от формы).
• На двоих нужно 2 стакана – получится щедрый ужин или отличный обед.

Лайфхак: Оставшиеся макароны можно сохранить и использовать для салата или запеканки на следующий день.

Готовим на компанию: расчёты на 4, 6 и 10 человек

Чтобы не ошибиться в расчётах, придерживайтесь простого правила: около 80–100 грамм сушёных макарон на человека. Удобно использовать стаканы:

• На 4 человека – 4 стакана макарон (400–480 г) + 3–4 литра воды для варки.
• На 6 человек – 6 стаканов (600–720 г) макарон.
• На 10 человек – 10 стаканов (1–1,2 кг) макарон.

Совет: Если готовите на большую компанию, отварите немного больше – любители добавки всегда найдутся!

Особые случаи: когда макарон нужно больше или меньше

Детский ужин

Для ребёнка до 7 лет достаточно 40–60 грамм сухих макарон – малыши обычно съедают меньшие порции.

Спортивное питание

Спортсменам и тем, у кого активный день – 120–150 грамм макарон на порцию. Макароны из твёрдых сортов дадут длительную энергию и чувство сытости.

Макароны как основа блюда

Для пасты с сытным соусом, лазаньи, запеканки берите на 20–30% больше – часть макарон впитает соус или бульон.

Варим макароны: сколько воды нужно?

Оптимальное соотношение – 1 часть макарон : 10 частей воды. Например, на 100 грамм макарон берите 1 литр воды. Так макароны не слипнутся, будут упругими и рассыпчатыми.

Совет по варке:

• Солить воду лучше после закипания.
• Регулярно помешивайте макароны в первые 2–3 минуты варки – это предотвратит слипание.
• Готовьте до состояния «аль денте», если дальше планируется соус или запекание.

Что делать, если макарон оказалось мало

Не беда! Добавьте к макаронам немного тушёных овощей, отварных яиц, кусочек сыра или любимый соус – получится вкусный и сытный ужин даже из небольшой порции.

Заключение

Теперь вы знаете, сколько макарон готовить на семью или компанию друзей. Учитывайте аппетиты и особенности блюда, чтобы всем хватило и никто не остался голодным. Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!

---

P.S. Попробуйте добавить к макаронам свежую зелень, чеснок или каплю оливкового масла – даже самый простой гарнир станет настоящим праздничным блюдом!