Шакшука — блюдо родом из Ближнего Востока и Северной Африки. Это ароматное блюдо из яиц, помидоров и специй, которое идеально подойдет в качестве вкусного и питательного завтрака. В этой статье мы представим рецепт шакшуки и много другой интересной информации об этом блюде.
История шакшуки
Шакшука – это блюдо, которое уходит своими корнями в страны Северной Африки и Ближнего Востока. Чаще всего его ассоциируют с Израилем, но его истоки также восходят к Тунису, Алжиру, Марокко и другим странам региона. Это блюдо возникло во время правления османов в 17 веке и быстро стало популярным во всем регионе. Название блюда происходит от арабского слова «шакшука», что означает «смесь». Первоначально это блюдо готовили из яиц и помидоров, но со временем к нему добавились другие ингредиенты, такие как лук, перец или специи. Блюдо изначально было «едой бедняков», а сейчас стало очень популярным среди любителей мировой кухни.
В Израиле шакшука считается одним из самых популярных восточных блюд и часто подается на завтрак или поздний завтрак. Многие рестораны Израиля и других стран мира предлагают разные варианты шакшуки, с различными добавками и специями, что делает это блюдо очень универсальным и адаптируемым к индивидуальным вкусовым предпочтениям.
Из какой страны Шакшука?
Шакшука — блюдо родом из Северной Африки и Ближнего Востока. Чаще всего его ассоциируют с Израилем, но его история также восходит к Тунису, Алжиру, Марокко и другим странам региона.
Шакшука – рецепт
Ингредиенты:
- 4 яйца
- 1 луковица
- 2 перца
- 4 помидора
- 2 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 чайная ложка копченой паприки
- 1 чайная ложка молотого тмина
- Соль и перец для вкуса
Как приготовить шакшуку?
- Лук следует нарезать кубиками, перец соломкой, помидоры кубиками. Измельчите чеснок.
- В раскаленном масле на сковороде обжарить лук и чеснок до золотистого цвета.
- Добавьте перец и готовьте около 5 минут, пока он не станет мягким.
- Затем добавить помидоры, копченую паприку, тмин, соль и перец. Перемешайте и готовьте 10 минут, пока помидоры не станут мягкими.
- Сделайте в соусе 4 углубления и разбейте в них яйца, затем накройте все это дело крышкой.
- Жарить на медленном огне около 10 минут, пока белки не схватятся, а желтки не станут жидкими.
- Подавать с любимым хлебом.
Возможность изменить рецепт
Шакшука — очень гибкое блюдо, и его можно изменять в зависимости от вкуса и предпочтений. В него можно добавить шпинат, фасоль, кабачки, креветки или вяленые томаты. Вариантов множество, а вкус блюда зависит только от вас.
Советы и рекомендации по приготовлению шакшуки
- Если вам не нравится острый вкус, количество копченой паприки можно уменьшить.
- Если вам нравится очень насыщенный вкус, вы можете добавить в шакшуку немного томатной пасты или соуса харисса.
- Если вы хотите добавить в шакшуку шпинат, добавляйте его в самом конце, когда яйца уже схватятся, чтобы он не превратился в пюре.
- Если у вас дома нет свежих помидоров, можно использовать консервированные помидоры.
- Если вам не нравится шакшука, вы всегда можете попробовать другие блюда с похожими вкусами. Хорошим выбором могут стать, например, яйца по-мексикански, омлет с овощами или яичница с беконом.
Дополнения к шакшуке
Шакшука – это блюдо, которое можно видоизменять по своему усмотрению. В него можно добавить шпинат, фасоль, кабачки, креветки или вяленые томаты. Шакшука также хорошо сочетается с хлебом, например с лавашом, который можно обжарить на сковороде с небольшим количеством оливкового масла. Вы также можете подать шакшуку с кусочком поджаренного хлеба или простого пшеничного хлеба. Дополнения можно выбирать по своим предпочтениям и по собственной фантазии.
Все эти овощи — шпинат, кабачки, фасоль или вяленые помидоры — которые любят добавлять в шакшуку, можно добавлять в начале тушения помидоров или в самом конце, когда яйца будут готовы.
Как есть Шакшуку?
Шакшуку лучше всего есть теплой, сразу после ее приготовления. Это блюдо идеально подходит в качестве завтрака, но его также можно есть на обед или ужин, ведь оно очень сытное и питательное. Его можно есть без каких-либо дополнений, а при желании можно подать с кусочком хлеба, которым легко обтереть остатки вкусного соуса.
Как приготовить хорошую шакшуку?
Чтобы приготовить хорошую шакшуку, необходимо помнить о нескольких важных шагах. Первым делом хорошо обжарьте лук и перец, чтобы блюдо приобрело интенсивный аромат. Еще один немаловажный вопрос – томить томаты в течение длительного времени, которое должно продолжаться не менее 10 минут, чтобы томаты размягчились и выпустили свой аромат.
Пищевая ценность шакшуки
Шакшука – очень питательное и питательное блюдо. Яйца богаты белком, который необходим для поддержания мышц и оптимального функционирования организма. Помидоры являются хорошим источником витамина С, который действует как антиоксидант и помогает укрепить иммунную систему. Перец, с другой стороны, содержит много витамина А, который необходим для здоровья глаз и кожи.
Шакшука полезная?
Шакшука – это блюдо, которое можно отнести к категории вкусных и полезных.
Яйца богаты белком, который необходим для поддержания мышц и оптимального функционирования организма. Помидоры являются хорошим источником витамина С, который действует как антиоксидант и помогает укрепить иммунную систему. Перец, с другой стороны, содержит много витамина А, который необходим для здоровья глаз и кожи.
Сколько калорий в шакшуке из двух яиц?
Калорийность шакшуки зависит от количества используемых ингредиентов и количества оливкового масла, которое мы обжариваем на сковороде. В приведенном нами для примера рецепте калорийность шакшуки с двумя яйцами составляет около 300 ккал.
Заключение
Шакшука – блюдо, которое объективно очень вкусное, поэтому очень популярно среди любителей мировой кухни. Благодаря ароматному вкусу и простоте приготовления это блюдо стоит попробовать.
Надеемся, что предлагаемый нами рецепт вам понравится и позволит приготовить вкусный завтрак, который обязательно понравится всей семье. Приятного аппетита!