Классические рецепты

Картофельное пюре, запеченное с тертым сыром – быстрый и сытный перекус. Я использую как свежеприготовленное, так и охлажденное картофельное пюре и пюре, приготовленное накануне.

Для этого я нахожу все остатки сыра из холодильника и натираю на терке. Что это за сыры? Для более изысканного вкуса я стараюсь использовать смесь твердых сыров (пармезан, пекорино, янтарь) и мягких желтых сыров (моцарелла, гауда). Вы также можете добавить копченый сыр если вам нравится его аромат.

Ингредиенты

1. 1 кг картофеля
2. 30 г сливочного масла
3. 250 мл молока
4. 1 яйцо
5. 100 г смеси тертого сыра: твердый и мягкий
6. соль и перец по вкусу
7. 1 столовая ложка нарезанной петрушки для посыпки готового блюда

Пошаговый рецепт приготовления:

• Картошку отварить в подсоленной кипящей воде до мягкости. Далее превращаем в пюресс помощью толкушки или блендера.
• Добавить масло и молоко, перемешать до однородной массы. Вы можете приготовить картофель накануне или использовать остальное картофельное пюре.

• Добавить в пюре 1 яйцо и натертый сыр, приправить молотым перцем, перемешать до однородной массы.
• Выложить пюре в жаропрочную форму, смазанную маслом, ровным слоем выровнять поверхность.
• Поставить в разогретую до 180°С духовку и выпекать 20 минут.
• Подавать сразу, посыпав петрушкой.