Классические рецепты

Всемирный праздник – не повод нарушать диету и набирать лишние килограммы. Побаловать себя в Новогоднюю ночь можно без ущерба для фигуры.

Мы собрали для вас несколько рецептов малокалорийных салатов на Новый год. Ешьте спокойно, и пусть ничто не омрачает вам праздник!

Малокалорийный салат «Воздушная леди».

Пищевая ценность – 81 ккал на 100 г.:

• белки – 10;
• жиры – 2;
• углеводы – 3.

Необходимые для малокалорийного салата ингредиенты:

• филе куриное – 300 г,
• горошек консервированный – ½ банки,
• огурцы свежие – 150 г,
• сметана 10% — 150 г,
• укроп – 1 пучок,
• соль.

Способ приготовления:

• филе куриное промывается и варится после закипания на среднем огне 20 минут.
• Затем остужается и нарезается кубиками средних размеров.
• Огурцы режутся небольшими кубиками, укроп мелко шинкуется.

Нарезанное филе, огурцы, консервированный горошек складываются в праздничный салатник, солятся и заправляются сметаной. Сверху салат посыпается укропом.

Такой салат прекрасно утоляет чувство голода, не добавляя сантиметров на вашу талию.

Салат на Новый год «Нечаянный пассаж».

Привнесем в наше новогоднее меню немного свежести и украсим праздничный стол малокалорийным салатом «Нечаянный пассаж».

Пищевая ценность – 71,7 ккал на 100 г.:

• белки – 1,1;
• жиры – 2,3;
• углеводы – 12,4.

Ингредиенты для салата «Нечаянный пассаж»:

• яблоки средних размеров – 2 шт.,
• оливковое масло (можно кунжутное, горчичное, льняное) – 1 ст.л.,
• большая луковица – 1 шт.,
• сахар – 2 ст.л.,
• белокочанная капуста – 0,5 кг,
• соль – щепотка.

Способ приготовления:

• Капуста белокочанная, яблоки и репчатый лук шинкуются. Посыпаются сахаром и солью, тщательно перемешиваются.
• Накрываются крышкой на 10 минут. Затем заправляются оливковым маслом.

Этот легкий салат – глоток свежести в пустыне тяжелых мясных, рыбных, сложных праздничных блюд. На Новый год обязательно надо готовить подобный малокалорийный салат.

Пусть ваше праздничное меню будет изысканным и разнообразным!

Малокалорийный салат «Русалка».

Пищевая ценность – 75,7 ккал на 100 г.:

• белки – 3
• жиры – 4,8
• углеводы – 5,4

Ингредиенты:

• треска – 0,5 кг,
• огурцы соленые – 100 г,
• яблоки средних размеров – 3 шт.,
• помидоры – 3 шт.,
• луковица маленькая – 1 шт.,
• майонез – 2 ст.л.
• горчица столовая – по вкусу,
• сметана нежирная – 2 ст.л.,
• соль – по вкусу,
• петрушка – пара веточек.

Способ приготовления:

• Небольшая рыба (треску можно заменить хеком или лососем) помещается в холодную воду и ставится на огонь. В воду нужно добавить пару горошин перца, соль и лавровый лист.
• После того, как вода закипела, с нее снимается пена. Рыба варится еще 20 минут. Остужается. После этого мясо рыбы отделяется от костей.
• Пока рыба остужается, берется 2 или 3 соленых огурца и нарезается кубиками средних размеров. То же самое нужно проделать с яблоками и помидорами. Маленькая луковица мелко шинкуется.

Овощи смешиваются с рыбой и полученная масса тщательно перемешивается. При желании можно добавить в блюдо немного горчицы и посолить. Заправляется салат «Русалка» сметаной и майонезом в равных пропорциях. Сверху блюдо можно украсить веточкой петрушки.

Малокалорийный салат «Русалка» не позволит сидящим на диете дамам умереть от голода в новогоднюю ночь.

Сытный и полный витаминов, он прекрасно подойдет к бокалу шампанского в качестве полноценной закуски.

Салат на Новый год «Кувшинка».

Пищевая ценность – 69,9 ккал на 100 г.:

• белки – 1,9;
• жиры – 5;
• углеводы – 4,6.

Ингредиенты для салата «Кувшинка»:

• свекла средняя – 1 шт.,
• лук репчатый – ½ шт.,
• сметана нежирная – 3 ст.л.,
• капуста квашеная – 0,3 кг,
• петрушка – небольшой пучок,
• соль – щепотка.

Способ приготовления:

• Свеклу отварить до готовности (примерно 1-1,5 часа), затем натереть на крупной терке.
• Лук очистить, помыть, мелко нашинковать. Смешать тертую свеклу с квашеной капустой и измельченным луком.
• Полученную смесь можно немного посолить. Заправить сметаной. Сверху салат посыпать зеленью.

Салат «Кувшинка» — еще один лидер по низкому количеству калорий на вашем праздничном столе. Является прекрасным дополнением к основным блюдам.

Свекла помогает при пищеварении, поэтому она всегда должна присутствовать в обильном новогоднем меню.

Малокалорийный салат «Апельсиновый день».

Какой Новый год без изысков? Возможно, вы задумали провести праздник в романтической обстановке и не планируете ничего готовить. Однако шампанское нуждается хотя бы в легкой закуске.

В этом случае вам следует приготовить на Новый год несложный фруктовый салат. Приготовление малокалорийного салата «Апельсиновый день» займет совсем немного времени, и у вас останется достаточное количество минут для сооружения прически, макияжа и подбора платья.

А если вместе с вами Новый год будут отмечать ваши дети, этот салат — просто находка для праздничного меню!

Пищевая ценность – 137,9 ккал на 100 г.:

• белки – 1,13;
• жиры – 7,94;
• углеводы – 16,6.

Ингредиенты:

• соус малиновый (вишневый, клубничный) – 30 г,
• апельсин – 25 г,
• яблоки сладкие – 25 г,
• виноград без косточек – 25 г,
• сметана (сливки) – 30 г,
• груши – 25 г,
• ликер (можно коньяк) – 5 г на порцию.

Способ приготовления:

• яблоки и груши очищаются от кожицы, апельсины очищаются от кожуры. Из фруктов удаляются косточки.
• Апельсины, яблоки и груши нарезаются ломтиками. Фрукты перемешиваются с виноградом и укладываются в красивый салатник. Сверху фруктово-ягодная смесь заливается соусом.

Соус для салата «Апельсиновый день»:

сметана или сливки смешиваются с сиропом. В полученную смесь можно налить немного ликера или коньяка (если не предполагается, что салат будут есть дети).

Провести Новогодние праздники не отказывая себе в гурманских изысках и при этом не набрав ненужные килограммы возможно! Всего-то надо подсчитывать калории и не позволять себе лишнего. Приятных вам праздников!