Классические рецепты

Кроме традиционных сыра и мясных деликатесов, на одной доске могут быть свежие и маринованные овощи, орехи, сухофрукты и свежие фрукты, хлеб, хумус и свежие розмарин с тимьяном.

Все чаще – что не может не радовать – мы ответственнее относимся к деталям, накрывая новогодний стол.

Например, тщательно выбираем правильные закуски к разному шампанскому и стараемся как можно красивее оформить стол.

Сейчас в обиход вошло словосочетание “доска деликатесов”.

То есть это не просто тонко нарезанные сыр, ветчина и колбаса, выложенные симпатичными рядами или узорами. Это целый набор закусок, которые дополняют друг друга, подчеркивают и усиливают вкус.

Ниже – оптимальный набор ингредиентов для красивой подачи самого вкусного.

Предметы для стильной закусочной доски

Сейчас их – разных размеров и форм – можно легко найти в магазинах. Если компания планируется большая, можно оформить несколько, желательно идентичных.

Далее посуда для соусов – нужны симпатичные емкости, в которых будет мед, горчица и подобные приправы. Также нужны ложечки и для соусов, и для джемов.

Шпажки и зубочистки отошли в прошлое. Сейчас это функцию выполняют небольшие вилки, чтобы наколоть, например, оливку или корнишон.

Многие советуют подавать сыр на отдельной доске крупно нарезанным, вместе с ножом, чтобы каждый гость мог отрезать нужное себе количество.

Правильное соседство ингредиентов

От этого зависит не только внешний вид доски, но и вкусовые ощущения гостей. То есть сыры можно поставить рядом с пиалами с орехами, медом, сухофруктами.

Рядом с ветчиной и колбасой можно уложить соленья, маслины. Между ними – крекер, хлеб, соломку, чипсы.

Если есть свежие ягоды, фрукты, то их лучше положить по бокам доски.

Что можно положить на закусочную доску

• Ветчина, салями, другая колбаса.
• Несколько видов сыров.
• Орехи любые. Их можно обжарить с солью или сахаром.
• Оливки, артишоки, корнишоны, каперсы, маринованный перец и лук.
• Мед.
• Горчица, желательно дижонская.
• Ягоды, фрукты – виноград, гранат, нарезанные груши, яблоки.
• Сухофрукты – финики, курага, чернослив, ананас.
• Овощи – разных цветов черри, огурцы, нарезанные кружочками.
• Джем – клюквенный, вишневый.
• Хумус.
• Крупные чипсы, слегка поджаренный свежий хлеб, соломка.
• Свежий розмарин или тимьян – они придадут аромат мясным изделиям.