Патиссон — овощ, который еще недостаточно известен в русской кухне. Хотя он начинает все чаще появляться на столах, он все еще не так популярен, как тыква или кабачок. Что такое патиссон? Какими питательными свойствами он обладает? Какие блюда приготовить из него?
Питательные свойства патиссона
Патиссон — овощ, который может похвастаться рядом питательных свойств. Во-первых, он содержит небольшое количество калорий – в 100 г патиссона всего 19 ккал. Кроме того, это низкоуглеводный овощ, содержащий всего 2,4 г углеводов на 100 г продукта. Патиссон также богат витамином С и провитамином А (бета-каротином).
Также стоит обратить внимание на содержание калия в патиссоне – в 100 г продукта содержится около 200 мг этого вещества. Калий – очень важный минеральный компонент, влияющий на работу мышц и нервной системы. Патиссон также содержит небольшое количество других минералов, таких как кальций и магний.
Выращивание патиссона
Патиссон — это овощ, который можно выращивать в саду. Лучше всего сажать его весной, по возможности на солнечном месте. Почва должна быть перегнойной и хорошо проницаемой. Патиссон хорошо переносит засуху, но не любит избытка влаги.
Для получения полезных и вкусных плодов следует позаботиться о регулярном поливе и подкормке растения. Также стоит помнить о систематическом удалении сорняков и борьбе с вредителями. Плоды патиссон собирают, когда они достигают нужного размера и их кожура становится твердой.
Какой на вкус патиссон?
Патиссон обладает нежным ароматом, напоминающим вкус кабачков. Плоды хрустящие и имеют сочную текстуру. Благодаря этому они прекрасны как дополнение к салатам, а также в тушеных, жареных и запеченных блюдах.
Способы приготовления блюд с использованием патиссона
Патиссон — это овощ, который можно приготовить разными способами. Самый простой и популярный способ приготовить патиссон – обжарить его на сковороде. Для этого патиссон очистить, нарезать ломтиками и обжарить на раскаленной сковороде с небольшим количеством масла. Патиссон также можно запечь в духовке или приготовить на пару.
Один из самых интересных способов использования патиссона на кухне – это приготовление из него котлет или тефтелей. Для этого натрите патиссон на крупной терке, добавьте яйцо, панировочные сухари и специи, затем сформируйте отбивные или фрикадельки и обжарьте на масле.
Можно ли есть патиссоны сырыми?
Да, патиссоны можно есть сырыми. Они очень хрустящие и имеют нежный вкус. Патиссоны хороши в салатах и как дополнение к бутербродам.
Патиссон в вегетарианской и веганской диете
Патиссон — это овощ, который идеально подходит для вегетарианской и веганской диеты. В сочетании с другими растительными ингредиентами можно приготовить множество вкусных и полезных блюд. Одним из таких блюд являются веганские котлеты и котлеты из нута. Достаточно натереть патиссон, растолочь вилкой консервированный нут, добавить специи и муку и сформировать котлеты, которые затем следует обжарить на масле.
Еще одна идея для блюда с использованием патиссона – суп-пюре из патиссона. Для его приготовления вам понадобятся: патиссон, лук, чеснок, овощной бульон, кокосовый крем и специи. Овощи следует нарезать и глазировать на сковороде, затем перелить в кастрюлю, добавить бульон и варить, пока патиссон не станет мягким. Затем суп нужно размельчить блендером. Можно также добавить к нему кокосовый крем.
Рецепты патиссона
Патиссон — овощ, который идеально подходит в качестве ингредиента для многих блюд. Вот несколько советов по рецептам с использованием патисонов:
- Котлеты из патиссона и нута
- Жареный патиссон с курицей
- Острый патиссон и перечный суп
- Салат из картофеля, авокадо и помидоров
- Рататуй с патиссоном, цукини и баклажанами
Рататуй с патиссоном, цукини и баклажанами
Ингредиенты:
- 1 патиссон
- 1 кабачок
- 1 баклажан
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 3 помидора
- 3 столовые ложки оливкового масла
- соль, перец, прованские травы
Способ приготовления:
- Патиссон, кабачки и баклажаны вымыть, обсушить и нарезать толстыми кубиками.
- Очистите и нарежьте лук и чеснок.
- Помидоры ненадолго ошпарьте кипятком, очистите кожу и нарежьте кубиками.
- Разогрейте в сковороде оливковое масло и обжарьте лук с чесноком.
- Добавьте патиссон, кабачки и баклажаны, соль, перец и прованские травы и готовьте на медленном огне около 10 минут, пока овощи не станут мягкими.
- Добавьте нарезанные помидоры и готовьте еще 10 минут.
- Подавайте рататуй теплым как гарнир к мясу или как самостоятельное блюдо.
Патиссон на кухнях мира
Патиссон — это овощ, который встречается во многих кухнях мира. В мексиканской кухне патиссон часто используется для приготовления классического блюда под названием калабаситас, состоящего из патиссона, кукурузы, лука и перца чили.
Во французской кухне патиссон часто появляется в блюдах семейства рататуй.
Уход за кожей и косметика с патиссоном
Патиссон — не только вкусный и полезный овощ, но и ингредиент многих косметических средств. Благодаря своим увлажняющим и питательным свойствам патиссон используется в средствах по уходу за телом и волосами.
Одним из таких продуктов является маска для лица из патиссона и йогурта. Просто натрите патиссон, добавьте йогурт и перемешайте. Маску следует нанести на лицо и оставить примерно на 15 минут, затем смыть теплой водой.
Патиссон — ценный овощ, с которым стоит познакомиться
Патиссон – овощ, который непременно стоит включить в свой рацион. Мало того, что он обладает многими питательными свойствами, из него можно приготовить множество вкусных блюд, патиссон также входит в состав многих косметических средств, помогающих в уходе за кожей и волосами.
Если вы еще не пробовали патиссон, то такая возможность у вас обязательно будет. Вы обнаружите, что этот овощ может многое предложить.
