Устрицы – это мидии, которые чрезвычайно популярны в кухнях всего мира. Это морепродукты с характерным внешним видом и вкусом. Многие боятся их пробовать из-за непривлекательного внешнего вида, но оно того стоит, ведь устрицы – настоящее наслаждение для вкуса.
Как есть устрицы?
Одна из причин, по которой многие люди избегают употребления устриц, заключается в том, что их нужно есть живыми. Не волнуйтесь, у устриц нет ни мозга, ни сердца, поэтому они не чувствуют боли. Есть несколько способов как их употреблять: вы можете есть их сырыми, просто вынув их из скорлупы и добавив лимонный сок или уксус. Также можно добавить соус из хрена или посыпать солью. Другой вариант — приготовить на гриле или запечь устрицы. Таким образом можно получить совершенно новые вкусы. Также не стоит забывать о правильном выборе вина – устрицы лучше всего сочетаются с игристым белым вином или шампанским.
Как приготовить устрицы?
Приготовление устриц может быть сложной задачей, но при наличии правильной техники и инструментов их можно легко открыть. Самое главное – правильно подобрать устричный нож. Перед тем, как открыть, вымойте устрицы и плотно заверните их в бумажное полотенце, чтобы их было легче держать. Затем ножом нужно аккуратно разрезать мышцу, соединяющую раковину с устрицей, а затем перерезать связку, удерживающую раковину. Таким образом можно легко отделить скорлупу и вытащить мясо. Устрицы можно подавать со льдом или подогреть в микроволновой печи или духовке.
Рецепты с устрицами
Устрицы являются ингредиентом многих рецептов по всему миру. Их можно добавлять в салаты, супы, пасту, пиццу и другие блюда. Один из популярных рецептов устриц – запеченные устрицы с сыром и шпинатом.
Запеченные устрицы с сыром и шпинатом
Ингредиенты:
- 6 устриц
- 150 г сыра
- 50 г шпината
- 2 зубчика чеснока
- Соль и перец для вкуса
Подготовка:
- Очистите устрицы и отделите раковины.
- Посыпьте каждую устрицу тертым сыром и нарезанным шпинатом.
- Добавьте нарезанный чеснок и приправьте солью и перцем.
- Поставить устрицы в разогретую до 200 градусов Цельсия духовку и запекать около 10 минут.
- Сыр должен расплавиться, а шпинат и чеснок пустить свой аромат, делая вкус устриц еще более выраженным.
Запеченные устрицы — простая и вкусная закуска, которая обязательно понравится вашим гостям.
Полезные свойства устриц
Устрицы являются не только ингредиентом вкусных блюд, но и источником многих питательных веществ. Они богаты белком, кальцием, железом, цинком и витамином B12. Поэтому регулярное употребление устриц может положительно сказаться на нашем здоровье. Витамин B12 помогает в производстве эритроцитов и поддерживает нервную систему, а цинк важен для нашей иммунной системы и помогает в производстве коллагена. Устрицы также низкокалорийны и содержат мало жира, что делает их идеальным диетическим ингредиентом для людей, которые хотят похудеть или поддерживать здоровый вес.
Устрицы как афродизиак
Устрицы долгое время считались афродизиаком, пищевым ингредиентом, влияющим на либидо и половое влечение. Одна из причин заключается в том, что устрицы богаты цинком, который способствует выработке тестостерона — гормона, влияющего на половое влечение. Кроме того, вкус устриц считается очень эротичным и возбуждающим.
Как хранить устрицы в домашних условиях?
Хранить устрицы довольно сложно, так как они должны храниться при правильной температуре и влажности, чтобы они не испортились. Устрицы следует хранить в холодильнике или в прохладном месте, желательно при температуре от 0 до 5 градусов по Цельсию. Не храните устрицы в закрытых контейнерах или в воде, так как они могут быстро испортиться. Устрицы лучше покупать когда вы хотите их приготовить и есть как можно скорее после покупки.
Устрицы в кухне разных стран и культур
Устрицы популярны в кухнях всего мира, и их едят разными способами.
- Во Франции устрицы подают сырыми с лимонным соком или уксусом.
- В Японии устрицы часто добавляют в супы и блюда в форме суши.
- В США популярны устрицы на гриле с соусами и специями.
- В арабских странах устрицы часто едят сырыми с луком и соком лайма.
- В России популярный способ есть устриц — запекать их с сыром и шпинатом, как показано выше.
Почему стоит попробовать устрицы?
Устрицы богаты питательными веществами и приносят много пользы для здоровья. Они также считаются афродизиаком и популярны в кухнях разных стран и культур. Если вы хотите попробовать устриц, помните, что их лучше всего есть сырыми или запекать с сыром и шпинатом. Устрицы можно купить в большинстве продуктовых магазинов или на рыбных рынках. Перед употреблением их необходимо очистить и правильно подготовить.
