Классические рецепты

Сациви это праздничное грузинское блюдо. Оно состоит из курицы и собственно самого соуса сациви, который имеет ярко выраженный ореховый вкус. В переводе с грузинского сациви — это то, что едят холодным. Вообще приготовление этого блюда довольно сложный и многостадийный процесс. Но все гораздо упрощается, если готовить сациви в мультиварке. Самым сложным останется правильно подобрать специи добавлять просто смесь хмели сунели примитивно! Хочется отметить важность кориандра и шафрана, которые дают чуть желтоватый цвет и неповторимый аромат блюду. Если дома у вас есть пажитник добавьте и его, он усиливает ореховый вкус. Все приправы приведенные в ингредиентах образуют неповторимое сочетание вкуса и аромата, а приготовление сациви в мультиварке его сохранить.

Ингридиенты

• 800 г. курицы (половина),
• 300 г. грецких орехов,
• 1 шт. репчатого лука,
• 1 зубчик чеснока,
• 1 ч. ложки молотого кориандра,
• 1/2 ч. ложки шафрана,
• 2/3 ч. ложки пажитника,
• Красный перец,
• 1.5 ст. ложки лимонного сока или винного уксуса,
• растительное масло,
• сливочное масло.

Сациви в мультиварке рецепт

1. Хорошо вымыть курицу и разделить на пропорциональные куски.
2. Лук нарезать полукольцами. Добавить сливочное и растительное масло.
3. Добавить в чашу курицу, закрыть крышку и готовить в режиме «ТУШЕНИЕ» 40 минут.
4. Измельчить орехи (можно блендером или скалкой) и чеснок. Смешать с кориандром, шафраном и пажитником. Добавить красный перец и соль по вкусу.
5. После окончания программы высыпать ореховую смесь в мультиварку. Добавить лимонный сок или винный уксус, закрыть крышку и готовить в режиме «ТУШЕНИЕ/СУП» еще 1 час.
6. Сациви охладить до комнатной температуры и поставить в холодильник.
7. Сациви в мультиварке готово!

Приятного аппетита.

Сациви подается холодным, украшают свежей кинзой, петрушкой и зернами граната.