Шоколадные конфеты на основе агар-агара
Вам понадобится:
- 400 мл молока;
- 7 г агар-агара;
- 0,25 ст. воды для агар-агара;
- 0,5 ст. воды для молока;
- 50 г какао.
Агар-агар залейте водой, кропотливо размешайте и отставьте в сторону. Молоко налейте в сотейник, разбавив водой. Всыпьте какао и взбейте венчиком до однородности. Поставьте в огонь.
Когда немного разогреется, добавьте агар-агар. Доведите до кипения, постоянно помешивая. Немножко подержите на огне, пока не появятся пузырьки, не переставая перемешивать. Разлейте массу в силиконовые формочки. Подровняйте ложкой края.
Поставьте десерт в холодильник на 1-2 часа. После этого аккуратно освободите полученные конфеты от формы и переложите на красивую тарелку.
Фруктовые конфеты на основе агар-агара
Если у вас есть любое фруктовое варенье, из него можно сделать вкусные конфеты.
Вам понадобится:
- 200 г варенья;
- 200 г холодной воды;
- 10 г агар-агара.
Агар-агар всыпьте в миску, залейте холодной водой. Тщательно перемешайте и поставьте на огонь. Доведите до кипения, постоянно помешивая. Когда появятся пузырьки, влейте варенье. Дождитесь, пока масса закипит и проварите 2-3 минуты, постоянно помешивая.
Форму выстелите пищевой пленкой. Вылейте горячую смесь и оставьте на 30-40 минут для застывания. Выньте десерт вместе с пленкой из формы, переложите на доску и аккуратно снимите пленку. Нарежьте на кубики и подавайте сладости на стол.
На вкус десерт будет напоминать мармелад, но сделанный из натурального варенья, а значит, принесет пользу организму.
