Классические рецепты

Шоколадные конфеты на основе агар-агара

Вам понадобится:

• 400 мл молока;
• 7 г агар-агара;
• 0,25 ст. воды для агар-агара;
• 0,5 ст. воды для молока;
• 50 г какао.

Агар-агар залейте водой, кропотливо размешайте и отставьте в сторону. Молоко налейте в сотейник, разбавив водой. Всыпьте какао и взбейте венчиком до однородности. Поставьте в огонь.

Когда немного разогреется, добавьте агар-агар. Доведите до кипения, постоянно помешивая. Немножко подержите на огне, пока не появятся пузырьки, не переставая перемешивать. Разлейте массу в силиконовые формочки. Подровняйте ложкой края.

Поставьте десерт в холодильник на 1-2 часа. После этого аккуратно освободите полученные конфеты от формы и переложите на красивую тарелку.

Фруктовые конфеты на основе агар-агара

Если у вас есть любое фруктовое варенье, из него можно сделать вкусные конфеты.

Вам понадобится:

• 200 г варенья;
• 200 г холодной воды;
• 10 г агар-агара.

Агар-агар всыпьте в миску, залейте холодной водой. Тщательно перемешайте и поставьте на огонь. Доведите до кипения, постоянно помешивая. Когда появятся пузырьки, влейте варенье. Дождитесь, пока масса закипит и проварите 2-3 минуты, постоянно помешивая.

Форму выстелите пищевой пленкой. Вылейте горячую смесь и оставьте на 30-40 минут для застывания. Выньте десерт вместе с пленкой из формы, переложите на доску и аккуратно снимите пленку. Нарежьте на кубики и подавайте сладости на стол.

На вкус десерт будет напоминать мармелад, но сделанный из натурального варенья, а значит, принесет пользу организму.