Кугель с заварным кремом

Кугель с заварным кремом

Существует множество вариантов приготовления кугеля — мясной, овощной, сладкий. Хочу предложить Вам приготовить мой самый любимый, с нежным сливочным вкусом и шоколадной крошкой. Так готовлю его я. Легкий в приготовлении, идеально подходит к воскресному завтраку.

Ингредиенты:

  • Лапша или вермишель — 300 гр
  • Творог жирный — 200 гр

Заварной крем:

  • Яйца СО — 2 шт
  • Сахар — 1 стакан (150-200 гр)
  • Ванильный сахар — 10 гр
  • Молоко — 500 мл
  • Масло сливочное — 100 гр
  • Мука — 50 гр
  • Соль — щепотка

Крошка:

  • Какао — 1-2 ст. л. или по вкусу
  • Сахар — 2 ст. л. или по вкусу
  • Мука — 100 гр
  • Масло сливочное — 50 гр

Приготовление:

  1. В первую очередь отварим в кипящей подсоленной воде лапшу, промоем ее холодной водой и дадим жидкости стечь. Важно не переварить, варим «аль денте».
  2. Для приготовления заливки яйца смешаем с сахаром и ванильным порошком.
  3. Затем добавляем муку, перемешиваем. Добавляем холодное молоко и снова перемешиваем до однородности.
  4. Переливаем массу в сотейник и ставим на малый огонь. Нагреваем, все время помешивая. Смесь должна закипеть, после — сразу снять с плиты.
  5. В горячий крем добавляем 50 гр. мягкого сливочного масла. Перемешиваем до полного его растворения. Крем готов.
  6. Добавляем в массу творог (лучше перетёртый), перемешиваем.
  7. В 100 гр. муки добавим какао и просеем, чтобы не было комочков. Размягченное сливочное масло (100 гр) перетрем с мукой, какао и столовой ложкой сахара. У нас должна получиться песочная крошка.
  8. Берем форму для запекания, выкладываем в нее лапшу. Заливаем яично-творожной массой, слегка перемешиваем.
  9. Разравниваем поверхность и накрываем форму фольгой.
  10. Духовку разогреваем до 180*С и отправляем кугель запекаться на 25-30 минут. Через полчаса достаем.
  11. Снимаем фольгу и сверху равномерно посыпаем песочной крошкой. Отправляем обратно в духовку еще на 10-15 минут.
  12. Наш кугель готов, когда сверху образуется хрустящая корочка, а по дому распространится чудесный аромат, созывая всех к завтраку. Если вы хотите полакомиться кугелем, забудьте о калориях!

Приятного аппетита!

Другие рецепты раздела: Сладости

1 комментария на “Кугель с заварным кремом

  1. Какое интересно блюдо, никогда не слышала такого названия. Лапша с заварным кремом — довольно необычное сочетание. Очень интересно попробовать, что за вкус. Спасибо за оригинальный рецепт)

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

При желании добавьте фото