Рецепт французского тарта с лимонным кремом и меренгой однозначно понравится всем вашим близким.
Ингредиенты для теста:
Крем:
Для меренги:
Сначала приготовим тесто для тарта. Масло нужно будет предварительно вынуть из холодильника и подождать пока оно станет мягким. Поместим масло в миску, взобьем его, постепенно добавляя соль, яйцо, муку, семена ванили и миндальную муку. Замесим однородное тесто и оставим его на 2-3 часа в холодильнике.
Возьмем лимоны, вымоем их и снимем цедру. Выжмем 10-15 мл лимонного сока. В отдельной посуде взобьем яйца и добавим к ним цедру и сок лимона. Эту смесь поставим на водяную баню и постоянно помешивая, нагреем ее до 80-85°С, пока она не станет густой, как сметана. Когда полученная масса остынет до комнатной температуры, добавим в нее теплые кусочки масла и взобьем все до густой однородной консистенции. Готовый крем нужно охладить.
Теперь возьмем тесто, поместим его между 2мя слоями бумаги и раскатаем тонким ровным слоем. Затем уберем бумагу, выложим тесто в форму диаметром около 25 см. Проколем тесто вилкой в нескольких местах и поместим в разогретую до 190°С духовку на 15-20 минут для выпекания. Когда готовый тарт остынет, можно выкладывать на него крем.
Осталось приготовить меренгу. Для этого возьмем яичные белки и хорошо взобьем их с сахарной пудрой. Затем аккуратно выложим меренгу на тарт и будем выпекать еще 10 минут на той же температуре, пока меренга подрумянится сверху, но не пропечется полностью. Классический французский тарт готов!
Приятного аппетита!
Пирог с вареньем может быть разным, так как летом много лесных и садовых ягод. Из…
Горбуша, приготовленная в духовке, — это всегда удачный вариант блюда, вкус которого можно разнообразить, добавив…
До сих пор неясно, кто является создателем этого знаменитого блюда. По мнению кулинаров, его родина…
В советское время салат «Мимоза» был одним из самых популярных блюд. Наряду с традиционными новогодними…
Квашеная капуста — это не только вкусный, но и очень полезный продукт, который завоевал популярность…
Засолка огурцов — это не только традиционное занятие, но и искусство, которое требует внимательности и…
В этой статье мы собрали для вас оригинальные и вкусные рецепты выпечки, в том числе…
Жареные креветки — изысканное и необычное блюдо. Они прекрасно дополнят любой стол: будь то повседневная…
Как варить рисовую молочную кашу: правила варки, сколько брать молока? Перед варкой каши важно определить…