Классические рецепты

Удивительно-вкусное желе из клубники с добавлением белого шоколада.

Ингредиенты:

• 400 г клубники
• 10 г желатина
• 200 мл 33%-ных сливок
• 150 мл молока
• 100 г белого шоколада

Рецепт приготовления желе из клубники

1. Желатин замочить в небольшом количестве воды, затем нагреть на медленном огне до растворения и разделить на две равные части.
2. Клубнику вымыть, обсушить, очистить от плодоножек и измельчить до консистенции пюре.
3. В клубничное пюре подмешать 1/2 желатина.
4. В бокал под углом 45° залить клубничное желе и под таким же углом поместить в холодильник на 40 минут.
5. В кастрюле соединить молоко и сливки и нагреть.
6. Добавить измельченный белый шоколад и растопить.
7. Молочно-сливочную смесь с шоколадом снять с огня и подмешать в нее оставшийся желатин.
8. Смесь перелить в бокал на затвердевшее клубничное пюре. Десерт поместить в холодильник еще на 30 минут.
9. Перед подачей на стол готовый десерт украсить засахаренными цветами.

Приятного Вам аппетита!