Соус терияки — один из самых известных и популярных японских соусов. Он сладкий и пряный, с глубоким вкусом и идеально сочетается с курицей.
Ингредиенты для домашнего соуса терияки
- 1/2 стакана соевого соуса
- 1/4 стакана коричневого сахара
- 1/4 стакана меда
- 1/4 стакана рисового уксуса
- 2 зубчика чеснока, нарезать
- 1 чайная ложка тертого свежего имбиря
- 1 чайная ложка кукурузного крахмала (по желанию, чтобы загустить соус)
Как приготовить соус терияки?
- В небольшой кастрюле смешайте соевый соус, коричневый сахар, мед, рисовый уксус, чеснок и имбирь.
- Нагревайте на среднем огне, помешивая, пока сахар не растворится.
- Если вы хотите, чтобы соус был более густым, растворите кукурузный крахмал в небольшом количестве воды и добавьте его в соус терияки. Помешивайте, пока соус не загустеет. Если вы предпочитаете более жидкий соус, пропустите этот шаг.
- Варите его на медленном огне около 5-7 минут, пока он не станет слегка сиропообразным. Время от времени помешивайте, чтобы избежать пригорания.
- Когда он достигнет желаемой консистенции, снимите его с огня и дайте остыть.
- Подготовьте курицу, которую вы хотите полить соусом терияки. Можно использовать филе, кусочки грудки, крылья, окорочка или голени.
- Выложите мясо на горячую сковороду или гриль и обжарьте его с двух сторон, пока оно хорошо не подрумянится и не станет прозрачным в середине.
- После обжаривания полейте его домашним соусом терияки. Вы можете сделать это прямо на сковороде или на тарелке после подачи.
- Кроме того, вы можете посыпать курицу семенами кунжута и посыпать свежим зеленым луком или петрушкой, чтобы добавить еще больше вкуса и аромата.
- Подавайте курицу с соусом терияки с рисом или вашими любимыми овощами, такими как брокколи или морковь.
Приятного аппетита!
