Классические рецепты

Соус терияки — один из самых известных и популярных японских соусов. Он сладкий и пряный, с глубоким вкусом и идеально сочетается с курицей.

Ингредиенты для домашнего соуса терияки

• 1/2 стакана соевого соуса
• 1/4 стакана коричневого сахара
• 1/4 стакана меда
• 1/4 стакана рисового уксуса
• 2 зубчика чеснока, нарезать
• 1 чайная ложка тертого свежего имбиря
• 1 чайная ложка кукурузного крахмала (по желанию, чтобы загустить соус)

Как приготовить соус терияки?

1. В небольшой кастрюле смешайте соевый соус, коричневый сахар, мед, рисовый уксус, чеснок и имбирь.
2. Нагревайте на среднем огне, помешивая, пока сахар не растворится.
3. Если вы хотите, чтобы соус был более густым, растворите кукурузный крахмал в небольшом количестве воды и добавьте его в соус терияки. Помешивайте, пока соус не загустеет. Если вы предпочитаете более жидкий соус, пропустите этот шаг.
4. Варите его на медленном огне около 5-7 минут, пока он не станет слегка сиропообразным. Время от времени помешивайте, чтобы избежать пригорания.
5. Когда он достигнет желаемой консистенции, снимите его с огня и дайте остыть.
6. Подготовьте курицу, которую вы хотите полить соусом терияки. Можно использовать филе, кусочки грудки, крылья, окорочка или голени.
7. Выложите мясо на горячую сковороду или гриль и обжарьте его с двух сторон, пока оно хорошо не подрумянится и не станет прозрачным в середине.
8. После обжаривания полейте его домашним соусом терияки. Вы можете сделать это прямо на сковороде или на тарелке после подачи.
9. Кроме того, вы можете посыпать курицу семенами кунжута и посыпать свежим зеленым луком или петрушкой, чтобы добавить еще больше вкуса и аромата.
10. Подавайте курицу с соусом терияки с рисом или вашими любимыми овощами, такими как брокколи или морковь.

Приятного аппетита!