Классические рецепты

Ингредиенты:

• Сельдерей черешковый — 200 г
• Чеснок — 4-5 зубчика (можно меньше, кто не любит острое)
• Огурцы свежие — 20 г
• Перец — 0,5 ч. ложки
• Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Все очень просто, сельдерей и огурец моем, чеснок чистим. Сельдерей и огурец трем на мелкой терке. Чеснок измельчаем (на терке или в чеснокодавилке).
2. Если есть блендер, то все еще проще.  Кладем в блендер сельдерей, огурец, чеснок и измельчаем.
3. Соус солим и перчим по вкусу.

Сельдерей это пряное растение часто входит в  различные диеты. Пользу сельдерея  оценили еще древнегреческие красавицы, они считали сельдерей магической травой, поддерживающей молодость и влечение. И даже богиня красоты Афродита, по легендам, лакомилась сельдереем.

И они, конечно же, были правы. Ведь сельдерей низкокалориен и в то же время богат полезными витаминами и минералами. Яркий аромат и специфический вкус обеспечивают эфирные масла. Сельдерей – отличное мочегонное средство, мужчинам оно улучшает потенцию. Сельдерей заботится и о сердечниках,  ведь это растение способствует укреплению сердца и сосудов.

Цинк, входящий в состав сельдерея делает волосы блестящими и шелковистыми, помогает снизить интенсивность работы потовых желез. А недавно стало известно, что сельдерей очень полезен для мозга, предотвращает потерю памяти — старческое слабоумие.

И, что интересно, в нем полезно все: и корни, и листья, и даже стебли. Как раз из стеблей мы и приготовим соус из  сельдерея черешкового. Этот соус хорош к мясу, также его можно добавлять в салаты. А готовится он — моментально!

Для людей, соблюдающих диетическое питание, стоит взять на заметку, что добавлять сельдерей к мясным блюдам – обязательно. Он поможет желудку переработать и усвоить тяжелую пищу, поскольку стимулирует выработку желудочного сока, уменьшает газообразование и защищает от гнилостных процессов в желудочно-кишечном тракте.

В осенне-зимний период, когда свирепствует вирус гриппа и часты простуды, сельдерей поможет нам  укрепить  иммунитет и улучшить сопротивляемость простудным заболеваниям. В этом ему поможет знаменитый чеснок, который тоже входит в состав нашего соуса.

Осторожно! Сельдерей нужно осторожно употреблять в пищу больным с камнями в почках. Было замечено, что после частого поедания растения у них начиналось активное движение камней, что приводило многих на операционный стол. Осторожно нужно кушать блюда из сельдерея и людям с  язвенной болезнью желудка.