Соус песто к спагетти

Соус песто к спагетти

Я сейчас часто готовлю песто, потому что на огороде много свежего базилика. Соус песто лучше всего сочетается с макаронами, также им очень хорошо приправлять шпинат, овощи на гриле; песто хорошо подавать на подсушенных гренках.

Я готовлю его в кухонном комбайне за пару секунд. Сначала ставлю отваривать макароны, а тем временем готовлю песто.

Если нет сыра пекорино, замените его пармезаном (я использую грана падано, потому что очень его люблю). Листья базилика надо промыть и подсушить, стараться не мять листочки, ну это уже нюансы.

Ингредиенты для соуса песто

  • 80 грамм базилика
  • 1 зубчик чеснока
  • 50 грамм пармезана
  • 30 грамм пекорино
  • 30 грамм кедровых орешков
  • 150 грамм масла
  • Соль – по вкусу

Рецепт приготовления соуса песто

Рецепт приготовления соуса песто

  1. Сначала в блендере на высокой скорости измельчаем все ингредиенты, кроме масла.
  2. Затем добавляем масло и на самой маленькой скорости все перемешиваем.

Минимум усилий, а получается вот такая вкуснятина.

Соус песто к спагетти

Заправляем сваренные макароны получившимся соусом и подаем к столу. Кстати этот соус можно подавать и с другими блюдами, пробуйте.

Соус песто к спагетти

Приятного аппетита!

Другие рецепты раздела: Соусы

1 комментария на “Соус песто к спагетти

  1. Ну вообще-то песто — это просто — напросто толченая заправка для макарон/ну и не только/ на основе свежей зелени, чеснока, орешков, сыра и объединяющего их оливкового масла. Отличается интенсивным зеленым цветом, могучим ароматом и запоминающимся вкусом.

    Базой и исходным сырьем может послужить почти любая огородная пряная зелень.

    Мне удавались рецепты с зеленым базиликом, петрушкой, сельдереем, мятой, шпинатом,.

    Но король — это песто с черемшой! Вот это — песто!!!

    Хранится песто вполне прилично — под слоем масла в холодильнике будет стоять до пол-зимы.

    Пробуйте — Вам понравится!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

При желании добавьте фото