Классические рецепты

Что такое соус терияки?

Соус терияки — популярный сладко-соленый соус, который используется в качестве маринада, начинки или соуса в японской кухне. Он состоит из нескольких ингредиентов, таких как соевый соус, сахар, мед, мирин (сладкое рисовое вино). Иногда в него добавляют чеснок, имбирь или другие специи.

Как приготовить домашний соус терияки?

Вот несколько проверенных рецептов домашнего соуса терияки.

Рецепт 1

Необходимые ингредиенты:

• 150 мл соевого соуса
• 50 мл меда
• 50 мл мирина (сладкое рисовое вино)
• 1 столовая ложка тертого свежего имбиря
• 2 зубчика чеснока, выдавленных через пресс

Способ приготовления:

1. Смешайте все ингредиенты в миске.
2. Перед приготовлением блюда замаринуйте мясо, рыбу или овощи в готовом соусе примерно на 30 минут.

Рецепт 2

Необходимые ингредиенты:

• 4 столовые ложки соевого соуса
• 2 столовые ложки меда
• 1 столовая ложка рисового уксуса
• 1 зубчик чеснока, выдавленный через пресс
• 1 чайная ложка тертого свежего имбиря

Способ приготовления:

1. Смешайте все ингредиенты в миске.
2. В кастрюле на среднем огне доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь и варите около 5 минут, пока соус не загустеет.
3. Перед подачей охладите соус.

Рецепт 3

Необходимые ингредиенты:

• 1/4 стакана соевого соуса
• 1/4 стакана меда
• 1/4 стакана коричневого сахара
• 1 чайная ложка тертого свежего имбиря
• 1 зубчик чеснока, выдавленный через пресс
• 1/4 стакана воды
• 1 чайная ложка кукурузной муки

Способ приготовления:

1. Смешайте все ингредиенты в кастрюле.
2. Варить на медленном огне, пока соус не загустеет (примерно 5-7 минут).
3. Перед подачей охладите соус.

Как использовать соус терияки?

Соус Терияки – универсальная добавка к блюдам азиатской кухни, особенно мясным, рыбным, овощным и пасте. Его можно использовать в качестве маринада или начинки, а также в качестве соуса для суши или других закусок. Соус терияки также можно добавлять в супы или салаты, чтобы придать им восточный колорит.