Вегетарианский бешамель – душистый белый соус без молока.
Ингредиенты:
- перец (черный или белый) – 1 ложка чайная
- горячая вода – 3 стакана
- орехи кешью – 2 стакана
- мука – 1 стакан
- масло растительное – 2 ложки столовые
- соль – ложка чайная
Инструкция:
1. Вымачиваем кешью в горячей воде несколько минут.
2. Затем помещаем их в блендер и взбиваем пюре, можно добавить в процессе немного воды, если пюре получается слишком густое.
3. Добавляем масло и муку, а также приправы.
4. Ставим на плиту, доводим до кипения, добавляем ореховое пюре, готовим до загустения.
