Классические рецепты

В чем секрет быстрого ужина? С использованием овощей и макарон, конечно же! Вот несколько отличных рецептов, по которым ужин будет готов всего за 15 минут:

Лимонная паста с креветками

Всего за несколько минут приготовления этот простой рецепт ужина из макарон будет на столе за 15 минут от сковороды до тарелки.

Необходимые продукты:

• ½ пачки пасты фузилли или букатини среднего размера
• 1 ст.л. оливкового масла
• 1 килограмм креветок среднего размера, очищенных
• 2 чайные ложки порезанных замороженного шпината и брокколи
• 1/3 ч. л. белого сухого вина
• 1 лимон
• 1 чайная ложка поваренной соли
• ½ ч. л. крупномолотого черного переца
• 1/4 ч. л. песто из базилика
• ½ чайной ложки тертого пармезана

Способ приготовления:

Отварите макароны согласно инструкции на упаковке.

Пока макароны готовятся, нагрейте оливковое масло на среднем огне в большой сковороде с антипригарным покрытием. Добавьте креветки. Жарим 2 минуты. Переверните креветки.

Добавьте овощи и вино в кастрюлю; Лимон натереть прямо в кастрюлю. Приправьте солью и перцем и продолжайте готовить в течение 1-2 минут или до готовности креветок. Снимите с огня.

Слейте пасту и добавьте креветки, соус песто и пармезан. Хорошо перемешайте и подавайте.

Средиземноморская паста

Вдохновленная Средиземноморьем, эта паста требует всего несколько простых ингредиентов из кладовой и 15 минут, чтобы стать уникальным ужином для весенних и летних вечеров.

Необходимые продукты:

• 1 упаковка спагетти
• 1 зубчик измельченного чеснока
• 1/4 ч. л. оливковое масло
• Сок ½ лимона
• 1/3 ч. л. оливки
• ½ чайной ложки крупно нарезанных сушеных помидоров
• 1 банка маринованных артишоков, обсушенных и нарезанных на четвертинки
• 2 ст.л. нарезанной свежей петрушки
• ½ ч. л. поваренной соли
• 1 чайная ложка натертого сыра

Способ приготовления:

Отварить спагетти согласно инструкции на упаковке.

Пока спагетти готовятся, добавьте чеснок и оливковое масло в небольшую сковороду. Нагрейте оливковое масло на среднем огне и дайте чесноку слегка обжариться в течение примерно десяти минут. Через десять минут выключите огонь.

Когда спагетти сварятся, слейте воду и верните в кастрюлю. Добавьте все, кроме сыра, в кастрюлю со спагетти и перемешайте. Добавьте ¾ сыра, оставив немного для подачи. Подавайте сразу же на соответствующих тарелках, посыпав сверху оставшимся сыром.

Паста с курицей

Если вы не хотите ждать 45 минут, чтобы приготовить запеченные ригатони, используйте этот рецепт для тех же результатов. Совет от профессионала: дополните бутылкой Мерло, чтобы расслабиться после тяжелого дня.

Необходимые продукты:

• 2 шт. куриной грудки, нарезанной полосками
• 1 столовая ложка оливкового масла
• ½ мелко нарезанной желтой луковицы среднего размера
• 3 зубчика измельченного чеснока
• ½ ч. л. соли, перца и чесночного порошка (можно заменить натертым или пропущенным через пресс)
• 1 чайная ложка соус маринара
• ½ чайной ложки моцареллы
• ¼ ч. л. сыра пармезан по желанию
• 3 стакана вареных макарон
• 1,5 стакана сухих макарон

Способ приготовления:

Пока макароны варятся, нарежьте куриные грудки и лук. Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в сковороде на среднем огне. Добавьте лук и перец и пассеруйте в течение 1-2 минут или до мягкости. Добавьте чеснок и перемешивайте в течение 30 секунд или до легкого золотистого цвета. Добавьте курицу, соль, перец и чесночный порошок. Готовьте, пока курица не подрумянится и почти не пропечется.

Добавьте соус-маринад и тушите 5 минут. Через 5 минут слейте воду с макарон и вылейте макароны на куриную смесь. Хорошо перемешайте, добавьте моцареллу и выключите. Сыр расплавится от тепла сковороды. При желании  можно натереть сыр и поставить в духовку на несколько минут. Подавать с тертым пармезаном.

Итальянский салат из макарон

Быстрый, легкий и очень вкусный, этот итальянский салат из макарон за 15 минут идеально подходит для летних вечеринок и барбекю!

Необходимые продукты:

• 1 упаковка пасты на выбор: фузилли, пенне, фарфалле
• 1 ½ ч. л. острой итальянской заправки для салата
• ½ чайной ложки свежего базилика, мелко нарезанного
• бекон, нарезанный небольшими кусочками
• ½ небольшой красной луковицы, нарезанной кубиками
• помидоры черри, разрезанные пополам

Способ приготовления:

Пасту отварить согласно инструкции на упаковке; слить, промыть холодной водой и отложить в сторону.

Подготовьте базилик, бекон, лук и помидоры. Смешайте макароны с 1 чашкой заправки, затем добавьте базилик, бекон, лук и помидоры; Хорошо перемешайте. При необходимости добавьте оставшуюся заправку и хорошо перемешайте. Охладите до подачи или подавайте сразу.

Совет: не стесняйтесь добавлять любые овощи, сыр или мясо, которые вам нравятся и которые есть под рукой! Этот рецепт очень хорошо подходит для кулинарных экспериментов.