Классические рецепты

Успех любого блюда из риса – это отлично сваренный рис. Успех утренней каши с рисом – это наличие молока или сливок, так вкуснее и сытнее. К сладкой каше можно добавить фрукты и ягодные соусы, приправив это все корицей.

Рисовая каша с грушей в духовке

Ингредиенты:

• 200 г рис шлифованный длиннозернистый;
• 400 мл молоко;
• 1 шт. груша;
• сахар, ванилин, цедра лимона и сок лимона – по вкусу.

Как приготовить:

1. Рис промыть, обдать кипятком. Выложить рис в кастрюлю, залить молоком. Варить, помешивая, до полной готовности.
2. Нарезать грушу кубиками и переложить в миску, добавить ваниль, цедру лимона, немного лимонного сока и сахар, перемешать.
3. Грушу переложить в форму для запекания, сверху выложить кашу, присыпать небольшим количеством сахара для образования корочки.
4. Запекать при 180 градусах 5-10 минут.

Рисовая каша с ягодно-апельсиновым соусом

Ингредиенты:

• 125 г круглозернистого риса;
• 500 мл молока;
• 0,5 ч. л. корицы;
• 1-2 ст. л. сахара;
• щепотка соли.

Для соуса:

• 200 г красной смородины;
• 2 ст. л. апельсинового сока;
• 0,5 ч. л. цедры апельсина;
• 1 ст. л. кукурузного крахмала;
• сахар – по вкусу.

Как приготовить:

1. Довести молоко до кипения, добавить промытый рис и варить на слабом огне около 25 минут. Добавить соль, сахар и корицу.
2. Крахмал развести с 2 ст. л. воды.
3. Для соуса смешать ягоды, сахар, апельсиновый сок и цедру, варить несколько минут, в конце добавить кукурузный крахмал и варить до загустения.
4. Разложить кашу по тарелкам, сверху украсить соусом.

Рисовая каша с карамелизированными яблоками

Ингредиенты (1 чашка – 300 мл):

• 1 чашка риса;
• 2 чашки воды;
• 3 чашки молока;
• соль, сахар – по вкусу;
• сливочное масло в каждую тарелку.

Для начинки:

• 2-3 яблока;
• 10 г сливочного масла;
• 1 ст. л. сахара;
• корица – по вкусу.

Как приготовить

1. Рис промыть, залить водой и поставить на огонь. Дать закипеть и на медленном огне под крышкой проварить до испарения влаги.
2. Влить горячее молоко, добавить соль, сахар и на медленном огне варить 10-12 минут под крышкой, помешивая.
3. Очистить и нарезать кубиками яблоки, обжарить на сковороде вместе в маслом, сахаром и корицей, постоянно помешивая.
4. Разложить кашу по тарелкам, добавить масло, украсить яблоками.