Классические рецепты

Вешенки – грибы с характерной консистенцией, очень похожей на мясо. Поэтому известны вегетарианские блюда, в которых предполагается его имитация, например вкусные отбивные из вешенки. В этот раз хочу поделиться рецептом отличного гуляша с вешенками, который обманчиво похож на гуляш по-венгерски. Ниже приведен рецепт на несколько порций.

Ингредиенты для вегетарианского гуляша из вешенок

• 0,5 кг вешенок
• 2 красных перца
• 1 зеленый перец
• 1 луковица
• 1 помидор
• 2 столовые ложки соевого соуса
• Масло
• 2 столовые ложки сладкой паприки
• 1 столовая ложка молотой копченой паприки
• 4 лавровых листа
• 4 зерна душистого перца
• Соль и перец
• 1,5 литра овощного бульона

Как приготовить гуляш

1. Вешенки промыть и нарезать вдоль пластин на крупные куски, затем разогреть масло на сковороде и обжарить грибы несколько минут.
2. Когда вешенки приобретут румяный цвет, добавьте к ним соевый соус и перец. Через 5 минут переложите грибы на тарелку.
3. Добавьте в сковороду нарезанный кубиками лук и слегка обжарьте его. Тем временем нарежьте кубиками помидоры и перец и через несколько минут добавьте их к луку. Добавить специи и перемешать 10 минут.
4. Выложите вешенки в сковороду и залейте все бульоном. Он должен кипеть под крышкой около 20 минут. Гуляш можно подавать с кашей или хлебом.