Классические рецепты

Блюда из рыбы любят многие за их замечательный вкус, независимо от способа приготовления.

Этот рецепт рыбы, вам определенно нравится, потому что блюдо получается очень вкусным и питательным, к тому же еще и красивым. Запеченная  рыба прекрасно утоляет голод, и очень быстро готовится, так сказать, из продуктов, которые имеются у каждой хозяйки. Рыба, приготовленная, по-испански, готовится не более 30 минут.

Рыба по-испански

Ингредиенты:

• Ставрида, консервированная – 1 банка
• Картофель – 1 кг
• Лук репчатый – 1шт
• Зеленый лук – 3 пера
• Сало – 40 г
• Масло сливочное – 1 столовая ложка
• Петрушка – 1 пучок
• Томатный соус –  1 ст.ложку
• Яйца – 2 шт
• Соль и перец по вкусу

Рецепт приготовления рыбы:

1. Картофель очистить и  вымыть и нарезать толстыми кружками. Смазать противень маслом и поместить половину кружков картофеля на дно.  На кружочки  картофеля положить консервированную  ставриду.
2. Параллельно нарезать лук кольцами  и слегка обжарить, затем  положить его на рыбу. Далее, поместите сверху оставшийся картофель. Взбить  два яйца с томатной  пастой  и залить этим соусом картофель.
3. Запекать рыбу, в духовке, тридцать минут, при средней температуре. После запекания в духовке, рыбу разложить по порционным тарелкам и украсить зеленым луком и петрушкой.

Котлеты из консервированного лосося

Ингредиенты:

• 2 банки консервированного лосося в собственном соку
• 100 г соленого крекера
• 1/4 стакана мелко нарезанного лука (по вкусу)
• 1/4 чашки мелко нарезанного красного сладкого перца
• 1 ст. оливкового масла
• 1/2 ч. л. сушеного укропа (по вкусу)
• 1 взбитое яйцо
• 2 ст. ложки  лимонного сока
• Оливковое или растительное масло для жарки (сколько необходимо)
• Масло сливочное (сколько берете для жарки)

Приготовление:

1. Крекер мелко раскрошить. В большой миске смешать консервированный лосось с крошками крекера и  отложить в сторону.
2. В тяжелой сковороде потушить  лук и красный перец на  оливковом масле, до мягкости. Добавить в миску к лососю тушеные овощи  и аккуратно перемешать. Затем добавить туда же  сушеный  укроп, яйцо и лимонный сок и снова аккуратно перемешать.
3. Из полученной массы сформировать 4 котлеты. На разогретую  сковороду налить оливковое и сливочное масло, затем положить котлеты, обжаривая их по 3-4 минуты с каждой стороны.

На гарнир можете подать картофельное пюре, отварные макароны, рис или гречневую кашу. Все зависит от ваших предпочтений.