Классические рецепты

Жареные лисички в сметане – это невероятно вкусная закуска, которая мгновенно разлетается по тарелкам. Благодаря очень простому рецепту эти грибочки избавляются от неприятной горчинки и лучше всего раскрывают свой насыщенный и нежный вкус!

Когда начинается грибной сезон, стоит сразу вспоминать все рецепты приготовления этого лесного лакомства! Одним из моих любимых рецептов являются лисички, жареные в сметане. Эти грибочки имеют неповторимый выразительный вкус, а после приготовления по этому несложному рецепту они лишаются свойственной им горчинки и приобретают очень нежный вкус.

В рецепте указаны ингредиенты на 2 порции, но я обычно готовлю минимум в 2 раза больше – ведь эти аппетитные грибочки разлетаются мгновенно! Еще в конце приготовления удивительный аромат жареных лисичек разносится по всему помещению, и очень трудно сдерживаться, чтобы не попробовать хоть один кусочек!

Ингредиенты для вкусных лисичек в сметане:

• Лисички – 400 г
• Сметана 20% – 2 ст.л.
• Лук – 1 шт. (небольшая)
• Чеснок – 2 зубчика
• Соль
• Зелень
• Масло растительное

Способ приготовления:

• Сначала тщательно моем лисички.

• Теперь отварим грибы, чтобы они не горчили после обжарки. Помещаем грибы в кастрюлю, заливаем водой, чтобы они полностью покрылись.
• Ставим кастрюлю на средний огонь и подсаливаем воду.
• Отвариваем грибы в течение 10 минут, после чегосливаем воду с помощью дуршлага.
• После этого очищаем лук и нарезаем не очень мелким кубиком.
• Далее ставим на слабый огонь сковороду, наливаем растительное масло.
• Когда она подогреется – выкладываем лук и перемешиваем, чтобы он равномерно пропитался маслом. Обжариваем до легкой прозрачности.

• Теперь отправляем вымытые лисички на сковороду. Чтобы лишняя жидкость лучше улетучивалась, увеличиваем огонь до среднего.
• Обжариваем около 10 минут, иногда помешивая.

• Добавляем 2 столовые ложки сметаны и готовим грибочки еще примерно 20 минут. Не забываем время от времени перемешивать.

• Нарезаем 2 зубчика чеснока до удобного размера – можно мелко, а можно довольно большими кусочками.
• Мелко нарезаем зелень и добавляем к грибам, перемешиваем.

Вот и все – грибочки в сметане готовы! От готового блюда разносится просто невероятный аромат, и вам точно захочется поскорее попробовать их!