Индейка с чесноком и тимьяном в духовке

Индейка с чесноком и тимьяном в духовке

Мясо индейки очень мягкое и сочное, осталось добавить какой-нибудь подходящий гарнир — и, вуаля, основное блюдо на ваш стол готово. Время приготовления: 1 час 5 минут + мариновка.

Ингредиенты (на 4 порции):

  • 2 кг грудки индейки, без костей
  • 3 ст. л. оливкового масла
  • 3 зубчика чеснока, мелко нарезанного
  • 2 ст. л. нарезанных листьев свежего тимьяна
  • 1 ст. л. дижонской горчицы
  • 1 ч. л. тертой лимонной цедры
  • 1 ч. л. соли
  • 1/2 ч. л. перца
  • 2 ст. л. лимонного сока
  • 1 ст. л. сливочного масла

Приготовление:

С мяса срезать весь жир.

В маленькой миске смешать оливковое масло, чеснок, тимьян, горчицу, цедру лимона, соль и перец. Приготовленной смесью натереть мясо, накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник мариноваться, от 1 до 12 часов.

Подготовить блюдо для выпечки, застелить его пергаментом или фольгой, сверху положить маринованную грудку индейки кожей вверх.

Разогреть духовку до 180°C. Поставить индейку в духовку, на 50-60 минут, до готовности, пока сок не станет прозрачным.

Вынуть индейку из духовки, переложить на тарелку и обернуть в фольгу. Оставшийся после сок слить в небольшую кастрюлю, добавить лимонный сок, довести до кипения, и продолжить кипятить пару минут.

Снять с огня, добавить сливочное масло, перемешать.

Индейку нарезать тонкими ломтиками поперек волокон, полить приготовленным соусом.

Приятного аппетита!

Другие рецепты раздела: Блюда из мяса

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

При желании добавьте фото