Ленивые котлеты по этому рецепту даже не нужно формировать руками и обваливать в панировке. Они готовятся без мясорубки, блендера и на скорую руку.
Невероятно мягкие и нежные куриные котлеты из филе – блюдо, которое всегда выручает, когда нужно быстро и вкусно приготовить что-то на обед или ужин. Перед обжаркой мясо даже не обязательно мариновать, готовятся такие котлетки по типу оладий.
Необходимые ингредиенты:
- филе куриное – 500 г;
- яйца – 1 шт;
- сметана – 2 ст.л;
- мука пшеничная – 2 ст.л;
- сушеный чеснок – 0,5 ч.л;
- масло растительное – 1 ст.л;
- соль и черный молотый перец по вкусу.
Способ приготовления:
Куриное филе вымойте в проточной воде, обсушите бумажными полотенцами и порежьте максимально мелкими кубиками. Именно куриная грудка лучше всего подходит для этого рецепта, ее легче всего нарезать мелкими кусочками, в ней нет прожилок и она быстро готовится, при этом остается сочной. Важно нарезать фарш именно ножом вручную, потому что после мясорубки или блендера получится немного другая консистенция фарша, да и суматохи больше.
Нарезанное мясо отправьте в глубокую миску, вбейте яйцо, добавьте две столовые ложки сметаны, все тщательно перемешайте. Всыпьте муку, перемешайте. Если консистенция фарша будет слишком жидкой, добавьте еще муки, но он не должен быть слишком плотным. Посолите, поперчите по вкусу, добавьте сушеный чеснок, можно добавлять и другие любимые специи. Отставьте фарш на 10 минут.
Сковороду поставьте на плиту, разогрейте масло и начинайте жарить котлеты, выкладывая их ложкой в качестве оладий, обжаривайте на среднем огне с обеих сторон до румяности.
Эти нежные и сочные котлеты из куриного филе можно подавать с овощами, салатами, любым гарниром.
Они отлично сочетаются с картофельным пюре и салатом из помидоров и огурцов, особенно с сезонными домашними овощами, имеющими яркий вкус и аромат.
