Мясо по-французски на сковороде

На постсоветском пространстве хозяйки часто готовят мясо по-французски и подают его на праздничный стол. Популярность этого блюда объясняется его простотой приготовления и возможностью варьировать состав ингредиентов. Существует множество способов приготовления мяса по-французски, но чаще всего его готовят в духовке. Для этого на противень выкладывают кусочки мяса, затем слои лука, картофеля, грибов или помидоров. В завершении блюдо посыпается ломтиками сыра.

Это блюдо легко приготовить на сковороде – оно будет вкусным и быстрым. Попробуйте сами! Рецепт наилучшим образом подходит свиной вырезке или шее, но, по желанию, можно использовать индейку, курицу или говяжью вырезку.

Для жарки мяса рекомендуется использовать смесь растительного и сливочного масла. При выборе твердого сыра стоит отдавать предпочтение жирным сортам с классическим среднесоленым вкусом. Для улучшения вкуса рекомендуется размолоть черный и душистый перец в ступке и посыпать им мясо. Для приготовления лучше всего использовать толстостенную сковороду с крышкой.

Ингредиенты:

  • Свинина – 450 г.
  • Помидор – 1 шт.
  • Репчатый лук – 0,5 шт.
  • Сливочное масло – 15 г.
  • Растительное масло – 1,5 ст. л.
  • Сыр – 80 г.
  • Соль, перец – по вкусу.

Как приготовить:

1
. Мясо промыть, обсушить и разрезать на порции толщиной 1 см.

2. Свинину накрыть пищевой пленкой и слегка отбить. Кусочки посолить и поперчить, оставить на 10 минут.

3. Сыр нарезать ломтиками. Лук очистить от шелухи, измельчить как можно тоньше.

4. Помидор промыть и обтереть. Овощ нарезать кружками.

5. Разогреть на сковороде растительное и сливочное масло на сковороде. Выложить кусочки мяса обжаривать на среднем огне две-три минуты до золотистого цвета.

6. Мясо перевернуть.

7. Сверху уложить лук.

8. На лук выложить помидоры.

9. Прикрыть помидоры ломтиками сыра. Накрыть сковороду крышкой и готовить 2 минуты на сильном огне. Огонь убавить до минимального, готовить 10 минут до расплавления сыра.

10. Сервировать тарелку для подачи салатными листьями, уложить мясо по-французски, украсить помидорами черри.

Горячее блюдо подают к столу. С легкостью можно удивить неожиданных гостей или приготовить мясо по-французски на ужин.

Приятного аппетита!

View Comments

  • Спасибо за рецепт! Я всегда стараюсь приготовить что-то новенькое, и этот рецепт просто идеально подошел. Мясо оказалось невероятно сочным и нежным, а ароматы французской кухни просто завораживают. Обязательно буду готовить это блюдо еще раз!

Recent Posts

  • Блюда из овощей

Картофель по-деревенски на сковороде

Познакомьтесь с новым способом приготовления аппетитного и хрустящего картофеля по-деревенски на сковороде с ароматными специями.…

1 день ago
  • Блюда из мяса

Куриные рулетики с сырной начинкой в духовке

Куриные рулетики с сырной начинкой – это очень аппетитное и торжественное блюдо. По этому рецепту…

3 дня ago
  • Рецепты шеф повара

Вареное сало со специями

В этом рецепте вы узнаете, как приготовить аппетитное вареное сало с пряностями, которое станет отличным…

5 дней ago
  • Вегетарианские рецепты

Салат из свеклы, кукурузы и пекинской капусты без майонеза

Если вы обожаете красную свеклу, то обязательно попробуйте приготовить этот вкусный и полезный салат. Ингредиенты…

1 неделя ago
  • Изделия из теста

Домашние баранки с маком на кефире

Узнайте, как легко и быстро сделать домашние баранки с маком на кефире, которые прекрасно подойдут…

1 неделя ago
  • Вторые блюда

Сырники из творожной массы

Узнайте, как сделать ароматные и воздушные сырники из творога. Ознакомьтесь с пошаговой инструкцией по приготовлению…

2 недели ago
  • Закуски

Бутерброды из куриной печени и соленых огурцов

Рассмотрите рецепт аппетитных бутербродов с куриной печенью, которые станут великолепным дополнением к вашему праздничному столу.…

2 недели ago
  • Сладости

Ленивый медовик со сгущенкой и шоколадом

Чтобы приготовить медовик, не нужно долго замешивать тесто и раскатывать коржи. Все можно сделать за…

2 недели ago
  • Закуски

Маринованные шампиньоны в соевом соусе с чесноком

Узнайте, как просто и быстро сделать аппетитные маринованные шампиньоны в соевом соусе с чесноком. Подробный…

2 недели ago