Классические рецепты

Мы любим итальянскую кухню за ее простоту и неповторимое разнообразие. В этой стране достаточно простой домашней еды. Если это тушеная курица, то ее готовят с томатами в собственном соку или со свежими.

Здесь нужны говядина и картофель. Постарайтесь нарезать их примерно одинакового размера. Мясо перед обжариванием обваливается в муке. Любимые овощи приветствуются.

Рагу с мясом и картофелем по итальянски

Ингредиенты:

• говядина – 700 г;
• морковь, лук – по 1 шт.;
• картофель – 4 шт.,
• протертые помидоры – 80 г;
• мука – 50 г;
• белое вино – 50 мл;
• оливковое масло – 1 ст. л.;
• розмарин – веточка,
• лавровый лист – 2-3 шт.,
• черный перец, соль.

Как приготовить:

1. Мелко нарезать лук и морковь. Обжарить на оливковом масле до золотистого цвета.
2. Мясо нарезать на небольшие кусочки и обвалять в муке. Стряхнуть излишки муки, добавить к луку с морковью. Обжарить немного со всех сторон.
3. Налить вино, добавить лавровый лист, розмарин и тушить, пока вино не выпарится.
4. Добавить протертые помидоры, немного воды, соль и черный перец. Тушить под крышкой около часа.
5. Картофель нарезать кубиками, добавить к мясу и тушить еще 20 минут.

Приятного аппетита!