Классические рецепты

Для этого рецепта лучше всего взять лопатку или свиной окорок. Можно так же заменить свинину говядиной, однако придется готовить немного дольше. Кстати, пиво в этом блюде даже не чувствуется.

Ингредиенты:

• 600 гр. свинины
• 1 ч.л. молотой паприки
• 2 головки лука
• ¼ ч.л. черного молотого перца
• 200 гр. красных томатов
• 20 мл растительного масла
• 3 ч.л. дижонской горчицы
• 1 ч.л. соли
• 1 ч.л. темно-коричневого сахара
• 250 мл светлого пива

Рецепт приготовления свинины в пиве

1. Нарезаем свинину на кубики размеров примерно в 3 сантиметра. Лучше всего использовать мясо без жира, или же просто вырезать излишки.
2. Разогреваем сковороду и обжариваем мясо до золотистой корочки со всех сторон.
3. Теперь нарезаем лук тонкими полукольцами  и обжариваем его в той же сковородке, в которой жарилась свинина.
4. Берем толстодонную кастрюлю и выкладываем в нее свинину, сверху посыпаем луком, добавляем соль, горчицу и специи.
5. Делаем на томатах небольшие надрезы сверху и опускаем их в кипящую воду на 20-30 секунд, после чего очищаем их от кожицы.
6. Выкладываем томаты в кастрюлю, добавляем пиво и начинаем тушить на слабом огне в течение 1 часа.

К столу свинину подавайте горячей вместе с хлебом. Если у вас получился немного жидкий соус, его можно загустить, добавив пару чайных ложек кукурузной муки.

Приятного Вам аппетита!