Классические рецепты

Голубцы – одно из самых популярных блюд русской кухни. В традиционном варианте их готовят с фаршем и рисом, но есть и варианты с крупой, грибами или картофелем. В этой статье речь пойдет о голубцах с картошкой – мы дадим вам рецепт, советы и рекомендации, как подать это вкусное блюдо.

Рецепт голубцов с картошкой

Ингредиенты:

• 10 больших листьев белокочанной капусты
• 1 кг картофеля
• 1 луковица
• 100 г копченого бекона
• 2 яйца
• 2 столовые ложки сливочного масла
• 1 столовая ложка майорана
• 1 столовая ложка соли
• 1 чайная ложка перца
• 1 чайная ложка сахара
• 1 стакан куриного бульона

Способ приготовления:

1. Картофель отварить в подсоленной воде, слить воду и пропустить через пресс.
2. Лук и бекон нарезать и обжарить на сковороде с маслом.
3. Добавьте к картофелю лук, бекон, яйца, майоран, соль, перец и сахар. Тщательно все перемешать.
4. Капусту ошпарить кипятком, слить и остудить.
5. Удалите сердцевину из каждого капустного листа и добавьте 2 столовые ложки картофельной начинки. Свернуть голубцы, положить в кастрюлю с капустой на дно.
6. Влить бульон и варить на медленном огне около 1 часа.

Как подавать голубцы с картошкой?

Голубцы с картофелем — очень сытное блюдо, поэтому подавать их стоит с легким гарниром, например, салатом из моркови или огурцов.

Также к ним можно добавить томатный или сливочный соус. Подавать теплыми, желательно со сметаной.

Советы по приготовлению голубцов с картошкой

• Если капустные листья слишком твердые, их можно бланшировать в подсоленной воде в течение нескольких минут, прежде чем заворачивать голубцы.
• Также в картофельную начинку можно добавить тертый сыр или нарезанные грибы.
• Если начинка слишком жидкая, можно добавить 1-2 столовые ложки панировочных сухарей.
• Если вы не хотите использовать бекон, его можно заменить вялеными помидорами или нарезанной копченой колбасой.

Сколько запекать голубцы с картошкой в ​​духовке?

Чтобы запечь голубцы с картошкой в ​​духовке, установите температуру 180 градусов Цельсия и выпекайте примерно 45-50 минут. Перед запеканием голубцы стоит смазать оливковым или топленым маслом, чтобы они стали сочными и ароматными.

Голубцы с изюминкой

Голубцы с картофелем – вкусная и питательная альтернатива традиционным мясным голубцам. Их приготовление несложное и не требует особых кулинарных навыков. Подавайте с салатом или томатным соусом и они наверняка понравится всем.