Капуста с горошком и картофелем — традиционное русское блюдо, которое очень популярно на наших столах. Это питательное и сытное блюдо идеально подходит для зимних дней. Раскрываем рецепт капусты с горошком и картофелем, рассказываем, как ее подавать и приводим интересные факты об этом блюде.
Рецепт капусты с горошком и картофелем
Ингредиенты:
- 1 кг квашеной капусты
- 300 г гороха
- 4 картофелины
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 2 лавровых листа
- 2 зерна душистого перца
- 1 чайная ложка тмина
- 1 чайная ложка соли
- перец по вкусу
Способ приготовления:
- Подготовьте горох: замочите его в воде примерно на 12 часов, затем отварите до мягкости.
- Разогрейте масло на сковороде, добавьте нарезанный лук и чеснок. Обжаривайте несколько минут, пока лук не станет мягким.
- Добавьте капусту, лавровый лист, душистый перец, тмин, соль и перец. Все тщательно перемешать и тушить около 30 минут на медленном огне.
- Добавьте вареный горошек и нарезанный кубиками картофель. Перемешайте и варите еще 30 минут, пока картофель не станет мягким.
- Подавать теплым.
Свойства капусты с горошком и картофелем для здоровья
Капуста с горохом и картофелем – блюдо, богатое полезными веществами. Квашеную капусту можно считать природным пробиотиком, положительно влияющим на кишечную флору. Горох, с другой стороны, является источником растительного белка, клетчатки и витаминов группы В. Картофель обеспечивает организм углеводами, клетчаткой и витамином С.
Пищевая ценность на 1 порцию (приготовленный рецепт на 4 персоны):
- Калорийность: 318 ккал
- Белок: 14,5 г
- Жир: 5,9 г
- Углеводы: 52,6 г
- Клетчатка: 16,5 г
Советы и хитрости – капуста с горохом и картофелем
- Капуста с горохом и картофелем — само по себе очень сытное блюдо, поэтому подавать его стоит с хлебом или крупой. Также в него можно добавить колбасу или бекон, что повысит его вкусовую ценность.
- При приготовлении капусты с горохом и картофелем стоит помнить о длительном времени приготовления, благодаря которому блюдо приобретет насыщенный вкус.
- Если вы не любите кислую капусту, перед тушением ее можно ошпарить кипятком, что снизит ее кислинку.
- В отварной горох стоит добавить лавровый лист, что положительно скажется на пищеварении.
- Капуста с горошком и картофелем — традиционное новогоднее блюдо в некоторых регионах России.
- В некоторых рецептах к капусте с горохом и картофелем добавляют также сушеные грибы или колбасу.
- В некоторых регионах России капусту с горохом и картофелем подают с молодым картофелем, более нежным на вкус.
Русская традиция на тарелке: капуста с горошком и картофелем
Капуста с горошком и картофелем – питательное и сытное блюдо, которое стоит приготовить на зимние деньки. Это также блюдо, богатое питательными веществами, такими как растительный белок, клетчатка и витамины. Приготовление капусты с горохом и картофелем требует времени, но конечный результат обязательно вознаградит затраченные усилия. Его можно подавать с хлебом или любой крупой, а в отварной горох стоит добавить лавровый лист, что положительно скажется на пищеварении.
