Запеченная рыбка отлично сочетается с овощами, но что ее можно готовить с грибами – знает не каждый. Попробуем?
Ингредиенты:
- форель – до 300 г
- шпинат – 40 г
- грибы (вешенки) – 40 г
- томаты черри – 30 г
- масло оливковое, соль, перец черный – по вкусу
- чеснок – 2 дольки
- масло чесночное (по желанию)
- розмарин – 1-2 веточки
Пошаговый рецепт
1. Моем овощи. Чистим рыбу (если вы купили целую рыбу, а не филе).
2. Берем тушку форели и делаем острым ножом прорези. Посыпаем солью, перцем, с несколькими каплями чесночного масла трем тушку руками. Вкладываем внутрь розмарин, чеснок.
3. Укладываем рыбу на противень с фольгой (пергаментом).
4. Запекаем филе примерно 10 минут в разогретом до 180 градусов духовом шкафу.
5. Готовим интересную заправку для рыбы: на разогретой сковороде обжариваем вешенки, черри, шпинат.
6. Сервируем: тарелку украшаем бальзамическим уксусом. Выкладываем грибы с овощами и кладем филе форели. Подаем с дольками лимона.
Приятного аппетита!!!
