Классические рецепты

Отличная жареная рыба с подливой из ароматного и вкусного соуса, готовится быстро и довольно легко, а удовольствие от поедания, наверняка, останется надолго. Время приготовления: 25 минут.

Ингредиенты (на 4 порции):

• 1 пучок кинзы, промытый, просушенный с обрезанными концами
• 3 зубчика чеснока, очищенных
• 2 ч. л. молотого тмина
• маленькая щепотка порошка чили
• 2 ч. л. мелко натертой лимонной цедры
• 60 мл (1/4 стакана) свежевыжатого лимонного сока
• 80 мл (1/3 стакана) оливкового масла
• 2 ч. л. сладкой паприки
• 190 г (1 стакан) кус-куса
• 250 мл (1 стакан) кипятка
• 50 г (1/3 стакана) простой муки
• филе белой рыбы (например, окуня) 4 куска примерно по 700 г
• оливковое масло спрей
• 90 г листьев шпината

Приготовление:

Основной шарм этому блюду придает именно пряный соус. Чтобы его приготовить нужно смешать пучок листьев кинзы, чеснок, тмин, перец чили, измельченную лимонную цедру, лимонный сок и половину паприки, положить все это в миску кухонного комбайна и измельчить до получения однородной массы. Отставить в сторону.

Положить кус-кус в жаропрочную миску, залить стаканом кипятка, накрыть и оставить на 5 минут, или пока жидкость полностью не впитается. Вилкой слегка разбить зерна кус-куса.

Тем временем, смешать муку и оставшуюся паприку, высыпать на плоскую тарелку, заправить солью и перцем по вкусу. Каждый кусок рыбы обвалять в этой смеси и стряхнуть остаки.

Подготовить небольшую сковороду с антипригарным покрытием, сбрызнуть ее спреем оливкового масла, поставить на средний огонь. Добавить панированные куски рыбы, обжаривать каждый кусок в течение 3-4 минут с каждой стороны, или до золотистого цвета.

Подготовить блюдо для рыбы, положить на него листья шпината. Сверху положить кусочки обжаренной рыбы и полить приготовленным пряным соусом. Собственно, наша жареная рыба готова, можно подавать, не забыв положить приготовленный кус-кус.

Чтобы в вашем доме или на даче всегда было тепло и уютно, нужно своевременно позаботиться о покупке газового котла. Настенный газовый котел логомакс будерус – это современный отопительный котел, который отличается высоким КПД, тихой работой и несколькими вариантами конструкции, а значит каждый сможет подобрать подходящий именно ему вариант.

Приятного аппетита!