Классические рецепты

Кальмары фаршированные креветками и сыром – очень вкусная и полезная закуска. Кроме того, что она будет отличным украшением праздничного стола, приготовить ее можно довольно легко и быстро.

Не секрет, что праздничные закуски с морепродуктами – канапе, закусочные рулетики и салаты, очень легкие для пищеварения и весьма полезные, благодаря повышенному содержанию йода в своем составе.

Но самое главное, что все морепродукты готовятся очень быстро и не требуют больших трудозатрат.

К тому же они прекрасно сочетаются  по вкусу не только между собой, но и с другими основными ингредиентами для салатов – сыром и яйцами.

Сегодняшние кальмары фаршированные креветками и сыром как раз отвечают всем этим требованиям!

Ингредиенты:

• Кальмары (тушки) 2−3 шт.
• Сырки плавленные 4 шт
• Чеснок 2−3 зубчика
• Креветки (можно заменить крабовыми палочками)
• Укроп, петрушка
• Майонез

Приготовление:

Тушки кальмаров размораживаем если требуется, чистим от пленок и хребтов и опускаем в кипящую подсоленную воду на 2 – 3 минуты. Кальмары готовятся очень быстро, но переваривать их не стоит, иначе они станут жесткими.

Поэтому при варке ориентируйтесь на состояние кальмаров – как только тушки в кипятке “раскроются” и приобретут форму мешочков, можно вытаскивать.

Для этого рецепта, к стати, можно использовать и другие начинки, например, некоторые варианты начинок для фаршированных яиц.

Итак, что бы приготовить кальмары фаршированные –

1. натираем на крупной терке сырки,
2. отваренные креветки ( или крабовые палочки ) измельчаем,
3. зелень мелко рубим,
4. чеснок выдавливаем прессом.

Смешиваем все ингредиенты и заправляем майонезом. Этой смесью фаршируем кальмары, набивая, по возможности, плотнее.

Помещаем фаршированные кальмары в холодильник, а перед подачей режем колечками, выкладываем на блюдо и украшаем веточками зелени.

Приятного аппетита!