Классические рецепты

Горячее овощное рагу с курицей – прекрасное блюдо для того, чтобы накормить большую семью, или приготовить его в выходные и поставить в холодильник, чтобы кушать его несколько дней.

Неважно, как назвать это блюдо: рагу или жаркое. Главное, что оно вкусное и питательное, а по этому рецепту его приготовит даже новичок. Отличает же его от известных уже вам подобных блюд густая и ароматная подливка, которую мы предлагаем вашему вниманию в рецепте.

Нам понадобится:

• Куриные голени или крылышки 7 штук или курицу, разрезанную на кусочки
• Картофель 1 кг
• Морковь 1 штука
• Лук репчатый 2 штуки
• Чеснок 2-3 зубчика
• Томатная паста 2 столовые ложки
• Кабачок 1 штука
• Соевый соус 1-2 столовые ложки
• Сухие травы (базилик, орегано, тимьян)
• Крахмал кукурузный 1 столовая ложка
• Соль по вашему вкусу

Готовим:

Почищенный картофель нарежьте на кубики такого размера, чтобы один помещался в столовую ложку.

Лук, морковь и кабачок тоже режьте не мелко, а на средние кубики. Чеснок порежьте мелко.

Части курицы отправьте в сотейник или сковороду с высокими бортиками или кастрюлю с толстым дном, на котором уже есть разогретое растительное масло.

Начинайте жарить курицу при высокой температуре вместе с луком и присыпать их сушеными травами.

Не забывайте помешивать.

Сразу, когда увидели, что лук стал прозрачным, добавьте чеснок.

А как только пошел аромат чеснока, добавьте томатную пасту.

Через 2-3 минуты положите в курицу морковь, кабачки и картофель и залейте все горячей (!) водой. Все перемешайте.

Влейте соевый соус и посолите по вашему вкусу.

Добавьте лавровый лист.

Накройте крышкой и оставьте готовиться при низкой температуре в течение 20-30 минут.

Теперь смешайте крахмал с холодной водой в небольшом количестве.

Вливайте крахмальный раствор порциями в рагу, тщательно помешивая. Прокипятите 5 минут и можно подавать.