Классические рецепты

Вымачивание печени в молоке делает ее более нежной, что очень важно при запекании, так как продолжительная тепловая обработка делает печень суховатой.

Ингредиенты:

• 500 грамм говяжьей печени
• 200 грамм молока
• 2 клубня картофеля
• 1 морковка
• 1 луковица
• 50 грамм сливочного масла
• Молотый чеснок
• Черный перец (молотый)
• Соль
• Зелень укропа и петрушки

Приготовление:

1. Очищаем печень от пленок, нарезаем ее полосками, кладем в глубокую миску, заливаем печенку молоком и оставляем ее на 15 – 20 минут.
2. Картофель и морковку нарезаем соломкой, лук нарезаем колечками, нашинковываем зелень.
3. Выкладываем все подготовленные овощи и печень вместе с молоком в форму для запекания.
4. Перчим, солим, добавляем сливочное масло.
5. Включаем духовку, разогреваем до 180 градусов и ставим туда нашу форму со всем ее содержимым, для запекания.
6. Через 20 – 25 минут запекания, наша печень говяжья в молоке с овощами будет готова.