Ризотто с грибами и овощами

Ингредиенты:

• 0,5 стакана риса,
• 1 банка 200 гр маринованных шампиньонов
• 1 болгарский перец,
• 1 морковь небольшого размера,
• 1 головка лука репчатого,
• 50 г стручковой фасоли или  замороженной овощной смеси,
• Соль, растительное масло, перец, зелень.

Приготовление:

1. Начнем приготовление ризотто с овощами с того, что отварим рис в подсоленной воде.
2. Далее очистим лук, морковь и болгарский перец.
3. Нарежем кубиками овощи и стручковую фасоль и обжарим в глубокой сковороде на растительном масле.
4. Затем нашинкуем пластинками шампиньоны, добавим их в смесь и все вместе жарим 10 минут.
5. Теперь в приготовленную смесь из овощей и грибов положим отваренный рис, все перемешаем, посолим, поперчим, добавим зелень.
6. Можно добавить растительное или оливковое масло.

Ризотто обязано своим происхождением северной Италии. Слово ризотто итальянское  и  обозначает маленький вареный рис. Существует множество рецептов приготовления ризотто. Я хочу сегодня предложить ризотто с грибами и овощами.  Ризотто с грибами рецепт очень прост и не требует дорогих продуктов. Время приготовления ризотто с овощами составляет 45 минут. Ризотто с грибами рецепт рассчитан на 4 порции.