Классические рецепты

Ингредиенты:

• Готовое слоеное тесто – 500 грамм;
• Лук – несколько головок;
• Чеснок – 2 зубка;
• Грибы «шампиньоны» — 400 грамм;
• Лимон  -1 половинка;
• Сухой тимьян – четверть чайной ложка;
• Мука – несколько столовых ложек;
• Жирные сливки  или  сметана – 100 грамм;
• Соль, черный молотый перец – по своему вкусу.

Данный вид закуски напомнит Вам по вкусу «Жульен». Только есть один плюс, заключается он в том, что эта закуска съедается гораздо удобнее, чем блюдо, на которое она похожа, а еще «волованы» прекрасно подойдут к фуршетному столу.

Приготовление:

1. Для начала раскатайте тесто. Потом возьмите выемку и вырежьте из пласта теста 20 кружков.
2. Потом в 10 кружочках поделайте внутри кольца, для этого используйте выемку меньшую по размеру.
3. Потом возьмите противень, положите на него кружки больших размеров и смажьте предварительно взбитыми белками. Потом наверх каждого крупного кружка положите кружок помельче и также смажьте их белковой массой.
4. Разогрейте духовой шкаф до 200 градусов и отправьте выпекаться тесто. Как только тесто поднимется и будет похоже на стаканы, подрумянится, сразу доставайте изделие из духовки.
5. В то время как выпечка будет остывать займитесь другими ингредиентами. Почистите лук и измельчите его, тоже самое проделайте с чесноком. Потом помойте грибы, просушите их и порежьте тонкими пластинками. Поставьте сковородку на огонь, влейте растительное масло в количестве 2 столовых ложек и в разогретое масло отправьте лук. Обжаривайте его до тех пор, пока он приобретет золотистый цвет, при этом постоянно помешивайте. Потом в сковородку с луком отправьте порезанные грибочки, посолите, поперчите и добавьте немного тимьяна. Обжаривайте продукты 10 минут. По истечении данного времени добавьте лимонный сок в количестве 2 столовых ложек и хорошенько все перемешайте.
6. Потом добавьте немного муки и прожарьте все ингредиенты вместе еще несколько минут, потом снова все хорошенько перемешайте и отставьте с огня. Накройте емкость крышкой, пусть начинка настоится. Через несколько минут, добавьте в начинку сметану, поставьте еще раз на огонь и пусть она постоит еще несколько минут, как только масса загустеет, снова снимайте ее с огня. Потом в каждый стаканчик из теста выкладывайте начинку из грибов и овощей, сверху посыпьте ароматной зеленью. И можете подавать к столу.

Приятного аппетита!