Классические рецепты

Для приготовления жареных грибов лучше использовать белые или коричневые сорта. Время приготовления: 30 мин.

Ингредиенты (на 4 порции):

• 0.5 кг грибов
• 2 зубчика чеснока, тонко нарезанного
• 2 средний лук, тонко нарезанный
• 1.25 стакана муки
• 1 ст. л. кукурузного крахмала
• 1.5 стакана воды
• 1/2 ч. л. соли
• перец по вкусу
• 1/2 ч. л. порошка карри
• 1/2 ч. л. разрыхлителя
• растительное масло для жарки
• лимонный сок (по желанию)
• кориандр (по желанию)

Приготовление:

В чашке смешать муку, кукурузный крахмал, соль, перец, разрыхлитель и карри.

Добавить воду, хорошенько перемешать. Оставить на 10 минут.

Добавить нарезанный чеснок и лук, затем добавить грибы. Перемешать хорошо, чтобы грибы полностью покрылись тестом.

Тем временем, нагреть в сковороде немного растительного масла.

Выложить грибы на сковороду, обжаривать, помешивая, в течение 5 минут, или пока грибы не подрумянятся.

Подавать грибы с нарезанным лимоном и кориадром.

Примечание: Сразу после жарки выложить грибы на бумажную салфетку, чтобы излишки растительного масла стекли, и грибы не были слишком масляными.

Приятного аппетита!