Что приготовить из кабачков

Закуска номер один: икра и паштеты

Кабачковая икра как в детстве

Натрите 3 кабачка, отожмите, обжарьте с луком, морковью, томатной пастой 15 минут. Добавьте чеснок.

Паштет из кабачка с творогом

Запеките кабачки, смешайте с творогом, чесноком, укропом. Взбейте блендером.

Кабачок фаршированный сыром

Удалите сердцевину из кабачка, наполните творожным сыром с зеленью, запеките 20 минут.

Оладьи и котлеты: сытно и быстро

Кабачковые оладьи классические

Натрите 2 кабачка, добавьте яйцо, муку, чеснок, соль. Жарьте по 3 минуты с каждой стороны.

Котлеты кабачковые с овсянкой

Смешайте тертый кабачок, овсяные хлопья, яйцо, зелень. Обжарьте 5 минут.

Оладьи с тыквой и кабачком

Натрите кабачок и тыкву поровну, добавьте разрыхлитель, молоко. 4 минуты жарки.

Горячие блюда: запеканки и рагу

Запеканка кабачок-картофель

Слоями кабачки, картофель, сметана, сыр. Запекайте 35 минут при 180°C.

Рагу овощное с кабачками

Обжарьте кабачки, цукини, перец, томаты, специи. Тушите 18 минут.

Кабачок фаршированный рисом

Наполните лодочки кабачков рисом с овощами, запеките 25 минут.

Мясо с кабачками: идеальные пары

Курица тушеная с кабачками

Обжарьте куриные бедра, добавьте кабачки, сметану, зелень. Тушите 20 минут.

Фарш тушеный с кабачками

Обжарьте фарш с тертыми кабачками, томатной пастой, специями 15 минут.

Мясные рулетики с кабачком

Заверните фарш в тонкие пластины кабачка, запеките 25 минут.

Паста и рис: сытные комбинации

Спагетти с кабачковыми спагетти

Нашинкуйте кабачки спирализатором, обжарьте 3 минуты с соусом песто.

Ризотто с кабачками и лимоном

Обжарьте рис с кабачками, добавьте бульон, цедру лимона, пармезан.

Паста с кабачками и креветками

Обжарьте кабачки спиралью с креветками, чесноком, белым вином 8 минут.

Супы: легкие и кремовые

Крем-суп кабачковый с мятой

Обжарьте кабачки с луком, залейте бульоном, добавьте мяту, взбейте со сливками.

Окрошка на кабачковом квасе

Нашинкуйте кабачки, смешайте с кефиром, зеленью, огурцами.

Суп-пюре с цветной капустой

Смешайте кабачки, цветную капусту, картофель, взбейте с чесноком.

Азиатские акценты с кабачками

Кабачок стир-фрай с имбирем

Обжарьте тонкие ломтики кабачка с имбирем, соевым соусом, кунжутом 5 минут.

Темпура кабачковая

Нарежьте кабачки брусочками, обваляйте в темпурном тесте, жарьте 3 минуты.

Кабачок кимчи корейский

Нашинкуйте кабачки, замаринуйте с корейскими специями, чесноком, чили 2 часа.

Заготовки: банки на зиму

Кабачки маринованные с чесноком

Нарежьте кабачки кольцами, залейте маринадом с чесноком, уксусом. Стерилизуйте 10 минут.

Кабачковая икра острая

Запеките кабачки с перцем, чесноком, измельчите, разложите по банкам.

Кабачок «как ананасы»

Нашинкуйте кабачки спиралью, маринуйте с ананасовым соком, сахаром 24 часа.

Часто задаваемые вопросы