Нам понадобятся такие ингредиенты:
- Земляника – 1,5 кг
- Сахар – 3 кг
- Лимонная кислота – 1 ч. л.
- Спирт – 100 г
- Соль – 1 щепотка
Способ приготовления:
В кастрюлю уложить ягоды и 1,5 кг сахара, смешанного с лимонной кислотой и солью. Укладывать слоями: 0,5 кг ягод, 0,5 кг сахара, сверху сбрызнуть спиртом (30 г) и т. д. Поместить в холодильник на сутки. Затем поставить на огонь и, помешивая, довести до кипения. В три приема добавить сахар, каждый раз доводя смесь до кипения. После последней порции сахара кипятить 20 мин. В горячем виде разлить в стерилизованные банки и укупорить.
