Молодой чеснок на зиму – это вид консервации, который выделяется своей особой полезностью, можно даже сказать, что он мега-полезен. Приготовить его невероятно просто и быстро. Выращивать такой чеснок можно как на даче, так и на огороде, если вы живете в своем доме.
Самый лучший способ подать чеснок к столу – это с каким-то первым блюдом, например, с борщом. Но он также хорошо сочетается с любым другим блюдом. Готовый чеснок лучше всего хранить в погребе, где поддерживается постоянная прохладная температура и нет солнечных лучей. Если у вас нет погреба и вы живете в квартире, можно использовать кладовку в качестве места для хранения.
Ингредиенты:
- Чеснок – 2 пучка.
- Петрушка – 1 пучок.
- Соль – 1 ст. л.
- Сахар – 1 ч. л.
- Уксус 9% – 1 ст. л. на банку объемом 0,5 л.
Как приготовить:
1. Итак, прежде всего очень хорошо вымойте каждый чеснок. После этого, если есть сухие листья, обязательно их срежьте. Удобнее всего эту процедуру проделать с помощью ножниц, но можно и просто их оторвать руками. Нарежьте чеснок так, чтобы он помещался в банку. Сразу же выложите его в нее.
2. В ковш влейте воду.
3. Всыпьте туда указанное количество соли.
4. Затем добавьте сахар.
5. Выложите вымытые листья петрушки. Вместо них смело можно использовать любую другую зелень, к примеру, укроп.
6. Доведите маринад до кипения. Отключите сразу же огонь, влейте уксус и хорошо все перемешайте.
7. Теперь залейте маринад к чесноку, учтите, он будет подниматься на поверхность, но это не страшно.
8. Накройте банку металлической крышкой.
9. Теперь просто закупорьте ее специальным ключом для закрутки такого рода банок.
Если ваша банка с крышкой самозакручивания, просто плотно закрутите ее руками.
10. Оставьте на сутки молодой чеснок при комнатной температуре, накрыв сверху банку теплым пледом. Можно банку перевернуть вверх дном. Уже на следующий день смело отправьте банку в погреб или кладовку в том случае, если вы живете в квартире.
Закатывая молодой чеснок на зиму таким простым и быстрым способом, вы поднимете иммунитет всей вашей семье!
Приятного аппетита!
Спасибо за рецепт! Я обожаю чеснок и всегда ищу способы сохранить его на зиму. Буду обязательно пробовать ваш вариант. Как раз сейчас сезон чеснока, так что придется запастись и начать консервировать. Надеюсь, он будет таким же вкусным, как у вас!