Классические рецепты

Замечательный овощ – капуста, очень полезный и, по-моему, всеми любимый. Очень для организма полезна квашеная капуста, и витаминный салатик из свежей капусты, какие же голубцы без капусты (можно, конечно, в виноградные листья завернуть), а борщ… Квасим,тушим, варим, запекаем…

Сегодня предлагаю вам, мои читатели, замечательный рецепт приготовления пелюстки.

Пелюстка получается хрустящая, пикантная, ароматная и красивая. При этом приготовление пелюстки не занимает много времени и сможет ее сделать любой начинающий кулинар.

Чтобы приготовить пелюстку со свеклой, вам понадобится:

• 1/4 часть среднего по размеру кочана капусты
• 1 средняя свекла
• 1 крупная морковь
• 5-6 зубчиков чеснока
• 2-3 лавровых листика
• 2 ложки семян кориандра
• острый перец – по желанию

Для маринада:

• 1 литр воды
• 2 столовые ложки соли
• 4 столовые ложки сахара
• 150 мл рафинированного подсолнечного масла
• 150 мл винного или яблочного уксуса

Приготовление

1. Морковь и свеклу очищаем. Нарезаем морковь тонкими кружочками, а свеклу тонкими ломтиками.
2. Капусту нарезаем крупными кусочками. Чеснок – тонкими пластинками.
3. Перемешиваем капусту с морковью, свеклой, чесноком , кориандром и лавровым листом.
4. Заливаем кипящим маринадом. Уже через пару часов наша пелюстка со свеклой будет готова. Можно добавлять острый перец.

Приятного аппетита!