Необходимо взять:
1 кг листьев щавеля
Приготовление:
Листья щавеля опустить на 4-5 мин в кипящую воду, не охлаждая откинуть на дуршлаг, протереть через сито. Пюре переложить в эмалированную или из нержавеющей стали посуду.
Нагреть при помешивании до кипения и сразу же переложить в горячие стеклянные банки. Перед укупоркой стерилизовать при 100 °С: банки вместимостью 0,5 л – 65 мин, 1л -75 мин.
