Классические рецепты

Фаршированные овощи – это невероятно простое и быстрое в приготовлении блюдо. Оно может быть как гарниром, так и легким самостоятельным угощением. Сегодня мы представляем вам два рецепта фаршированных помидоров.

Нам понадобится:

• Помидоры – 8 штук
• Лимон – 2 штуки
• Соль и перец – по вкусу

По-гречески:

• Брынза и маслины – по 200 граммов
• Огурец и сладкий перец – по 2 штуки
• Чеснок – 4 зубчика
• Оливковое масло – 4 столовые ложки

С креветками:

• Яблоко – 3 Штуки
• Стебель черешкового сельдерея – 3 штуки
• Креветки – 200 граммов
• Очищенные грецкие орехи – 2 столовые ложки
• Майонез – 2 столовые ложки
• Сливки 33% – 2 столовые ложки

Сначала нужно подготовить помидоры. Хорошо вымойте их и дайте им высохнуть. Затем отрежьте небольшой кусочек мякоти от нижней части каждого помидора и отрежьте верхушки помидоров. Осторожно выньте мякоть ложкой, стараясь не повредить стенки помидоров, и отложите ее в сторону.

Теперь можно приступать к приготовлению начинки. Начнем с креветок. Очистите яблоки от кожуры и удалите сердцевину, затем нарежьте их небольшими кубиками. Добавьте немного сока лимона к яблокам. Помойте сельдерей и нарежьте его так же, как и яблоки. Измельчите грецкие орехи с помощью ножа. Затем отварите креветки в подсоленной воде в течение 4 минут и дайте им остыть, после чего очистите их. В большой миске смешайте яблоки, сельдерей, грецкие орехи и креветки. Добавьте майонез и сливки, посолите и поперчите по вкусу.

Теперь приготовим начинку по-гречески. Огурцы очищаем от кожицы и мелко нарезаем. Перцы промываем, удаляем семена и нарезаем маленькими кубиками. Маслины нарезаем колечками. Чеснок очищаем и раздавливаем. Брынзу нарезаем кубиками. Из оставшегося лимона выдавливаем сок и смешиваем его с оливковым маслом, чесноком, солью и перцем. Соединяем огурцы, перцы, маслины и добавляем брынзу, затем заливаем заправкой и тщательно перемешиваем.

Остается только наполнить помидоры. Заполняем подготовленные помидоры начинками и ставим в холодильник на 1 час перед подачей.

Вкусные фаршированные помидоры готовы!