Что может быть лучше на закуску к ужину всей семьей? Самая вкусная маринованная сельдь в кетчупе вкусна как настоящий деликатес. Готовится она без особого труда.
Если уж все надоело и не знаете, что приготовить к картофелю или рису, попробуйте замариновать сельдь в кетчупе. Это блюдо подойдет даже для рыбных дней в пост.
Необходимые ингредиенты:
- сельдь свежемороженая – 1 кг;
- уксус яблочный – 80 мл;
- лук репчатый – 1 большая луковица;
- масло растительное без запаха –125 мл;
- кетчуп – 3 ст.л;
- сахар – 1 ч.л;
- соль – 2 ст.л;
- вода – 150 мл;
- душистый перец – по вкусу;
- острый красный перец молотый – по вкусу.
Способ приготовления:
Берем килограмм свежемороженой сельди. Это примерно четыре штучки среднего размера. Выпотрашиваем рыбу, снимаем шкурку, срезаем филе и промываем.
Филе сельди нарезаем небольшими кусочками, выкладываем в кастрюлю. Лук очищаем от шелухи, промываем и нарезаем на полукольца. Добавляем в сельдь, перемешиваем, ставим кастрюлю в прохладное место.
Подготовим маринад. Для него смешиваем в миске или кастрюле питьевую воду, яблочный уксус, сахар, соль, смесь перцев, масло и кетчуп. Ставим на огонь и доводим до кипения, помешивая. После закипания снимаем с плиты и даем остыть.
Затем заливаем маринадом рыбу с луком, она должна полностью покрывать сельдь, накрываем все крышкой и оставляем на кухне при комнатной температуре на несколько часов, а на ночь отправляем в холодильник. Хорошо подойдет для маринования контейнер с вакуумной крышкой или стеклянная баночка.
Уже на следующий день сельдь в кетчупе можно пробовать. Это очень ароматная и вкусная закуска, которая отлично сочетается с картофелем в любом исполнении, особенно в мундире или даже отварным рисом.
Рыбку можно дополнить хрустящим огурцом, грибочками, маслинами и оливками. Подавайте на большой тарелке или в селедочнице.
