Маринованный лук в уксусе

Приветствую вас, уважаемые читатели! Сегодня я хочу поделиться с вами простым и быстрым рецептом закуски из маринованного лука, который отлично подойдет как самостоятельное блюдо, так и в качестве дополнения к другим кулинарным шедеврам. Маринованный лук прекрасно сочетается с шашлыком из свинины, селедкой, салатами или даже с домашним салом, добавляя изысканный вкус вашим блюдам.

Один из популярных методов быстрого маринования включает использование уксуса или уксусной кислоты, и сам процесс приготовления занимает не более 5 минут, а затем еще некоторое время нужно для выдержки, и в результате получается вкусная закуска.

Чтобы начать процесс маринования, необходимо нарезать лук, но как это сделать без слез? Опытные кулинары рекомендуют предварительно поместить лук в морозилку на 10 минут или охладить его в холодной воде, а также смачивать нож холодной водой. Таким образом, вы сможете избежать неприятных ощущений во время нарезки.

Вот еще один полезный совет! После нарезки лука поместите его в емкость и залейте кипятком. Оставьте на пару минут, затем откиньте на дуршлаг или сито и немного охладите его под холодной водой. Затем можно приступать к приготовлению по рецепту, чтобы избавиться от горечи.

Маринованный лук с уксусом и сахаром за 5 минут

И начнем мы с самого простого и универсального рецепта. Этот лук подойдет к мясным и рыбным блюдам, а также к салатам и картофелю.

Ингредиенты:

• Лук (средний) — 3 шт.
• Вода — 250 мл
• Уксус 9% — 7 столовых ложек
• Сахар — 3 столовых ложки
• Соль — 0,5 столовой ложки
• Перец молотый черный — по вкусу

Приготовление:

1. В емкости смешайте воду с уксусом, добавьте соль, сахар и черный перец. Перемешайте до полного растворения сахара и соли.

При выборе посуды для маринования лука стоит избегать металлической и алюминиевой посуды. Лучше всего подойдут керамические, пластиковые или стеклянные емкости.

2. Нарежьте лук тонкими полукольцами или кольцами и положите его в маринад. Перемешайте, накройте крышкой или полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на 30 минут. Все, лук готов.

Маринованный красный лук с уксусом для салата

Красный лук обладает более мягким и сладким вкусом, поэтому он отлично подходит для салатов, не требующих острых приправ. При мариновании такого лука можно использовать меньше сахара.

Ингредиенты:

• Лук красный — 1 шт.
• Вода — 250 мл
• Уксус 9% — 4 столовые ложки
• Соль — 1 столовая ложка
• Сахар — 1 столовая ложка

Если у вас уксус с концентрацией 70%, то вам понадобится 2 чайные ложки уксуса.

Приготовление:

1. Очистите лук и нарежьте его кольцами. Разделите кольца и положите их в миску или другую емкость, но не металлическую.

2. В отдельной емкости смешайте охлажденную кипяченую воду с солью, сахаром и уксусом. Перемешайте до полного растворения, затем залейте лук этим маринадом.

3. Накройте миску с луком пленкой и поставьте в холодильник на 25 минут. Этот маринованный лук отлично подойдет к мясу, салату или селедке.

Маринованный лук для шашлыка быстрого приготовления

Для мяса лук обычно маринуют с добавлением острых специй, чтобы придать мясу пикантный вкус. Такое мясо получается очень вкусным и съедается быстрее, чем сам шашлык. Ведь лук начинают есть еще во время приготовления шашлыка.

Ингредиенты:

• Лук — 4 шт.
• Вода — 250 мл
• Уксус 9% — 3 столовые ложки
• Соль — 1 столовая ложка
• Сахар — 1 столовая ложка
• Острая паприка — 0,5 чайной ложки
• Черный молотый перец — 1/3 чайной ложки

Приготовление:

1. Нарежьте лук кольцами и поместите в широкую миску. Добавьте сахар, уксус, соль, молотую паприку и перец.

2. Перемешайте и оставьте мариноваться всего на 5 минут. Лук готов к подаче! Если вы собираетесь на пикник, вы можете приготовить его дома заранее, но он готовится так быстро, что вы также можете замариновать его на природе, пока готовите шашлык. Перед подачей посыпьте его свежим укропом.

Маринованный лук с яблочным уксусом для селедки

Яблочный уксус содержит меньше кислоты и более благоприятно влияет на желудок, а лук, маринованный в яблочном уксусе, обладает особенно приятным вкусом.

Ингредиенты:

• Лук — 3 шт.
• Вода — 200 мл
• Уксус яблочный 6% — 4 столовые ложки
• Соль — 1 столовая ложка
• Сахар — 1 столовая ложка
• Зелень петрушки — 10 гр

Приготовление:

1. Нарежьте лук тонкими полукольцами и мелко нашинкуйте петрушку. Перемешайте лук и петрушку и переложите смесь в банку.

2. В отдельной емкости приготовьте маринад, смешав теплую кипяченую воду с сахаром, солью и уксусом. Тщательно перемешайте и залейте этой смесью лук в банке. Закройте банку крышкой и поставьте в холодильник на 30 минут.

3. После маринования слейте жидкость и можете подавать этот очень вкусный лук с вашими блюдами. Он идеально подойдет и к селедке, и к мясу, и к салатам. Также он может быть отдельной закуской.

Видеоруководство по быстрому маринованию лука в уксусе с концентрацией 70%:

Для лучшего понимания процесса маринования лука, предлагаю вам посмотреть видео-рецепт. После просмотра видео, у вас не останется вопросов, поскольку в нем описан весь процесс достаточно подробно.

Ингредиенты:

• Лук — 4 шт.
• Вода — 250 мл (примерно)
• Уксус 70% — 2 столовые ложки
• Соль — 1 столовая ложка
• Сахар — 2 столовые ложки
• Укроп — небольшой пучок

Теперь вы знаете, как мариновать лук, и понимаете, что это очень просто. В моей семье мы обычно маринуем лук для пикника с шашлыком в теплое время года. Но зимой мы делаем это в основном на праздники, для селедки или салатов. Например, тот же «Оливье» с маринованным луком становится намного вкуснее.

Мы также любим есть его с вареным картофелем, политым нерафинированным (ароматным) подсолнечным маслом и посыпанным свежей зеленью. Это просто объедение.

Спасибо! И приятного Вам аппетита!