В мире кулинарии нет предела открытиям, и иногда самые вкусные блюда начинаются с самых неожиданных ингредиентов.
Скумбрия – это рыба, которая вызывает большой интерес в кулинарии. Она известна своим насыщенным вкусом и полезными свойствами. Однако ее приготовление может быть немного сложным. Возможно, вы думаете, что знаете все о скумбрии. Но в этой статье мы расскажем вам, как приготовить скумбрию так, чтобы она превзошла семгу. Весь секрет в маринаде! Скумбрия сама по себе очень вкусная и полезная рыба. Но ее вкус можно улучшить с помощью пряного и сбалансированного маринада, который мы с удовольствием вам расскажем.
Ингредиенты
- Скумбрия свежемороженая 500 г
- Лук репчатый 1 штука среднего размера
Для маринада:
- Вода 200 мл
- Соль 2 чайные ложки
- Сахар 1 чайная ложка
- Зерна кориандра 1/2 чайной ложки
- Черный и разноцветный перец горошком 1/2 чайной ложки
- Лавровый лист 2 штуки
- Масло подсолнечное 1 столовая ложка
- Уксус яблочный 6% 1 столовая ложка
Приготовление
Отрежьте голову, жабры и плавники скумбрии, очистите брюхо от внутренностей и удалите черную пленку бумажным полотенцем.
Теперь нарежьте рыбу на одинакового размера кусочки.
Нарежьте очищенный лук кольцами и выложите их на дно посуды, в которой будете мариновать рыбу. Сверху выложите кусочки скумбрии.
Теперь нужно приготовить маринад. Налейте в кастрюлю воду, доведите до кипения, добавьте специи, сахар, соль и масло. Варите в течение 1-2 минут, затем добавьте уксус и снимите с огня. Важно дать маринаду полностью остыть до комнатной температуры перед использованием.
После этого залейте рыбу маринадом, накройте крышкой и поставьте в холодильник на 12-24 часа.
Приятного аппетита!
