Закуска из баклажанов с овощами

Закуска из баклажанов с овощами

Нам понадобятся такие ингредиенты:

На 8 порций:

  • 4 баклажана
  • 2-3 моркови
  • 1 большая луковица
  • 2 помидора
  • 3 зубчика чеснока
  • 160 мл растительного масла
  • 1 пучок укропа
  • петрушка для украшения
  • соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

Баклажаны нарежьте кружочками и порциями обжарьте на половине растительного масла. Морковь натрите на крупной терке. Лук измельчите, чеснок пропустите через пресс. Помидоры обдайте кипятком, снимите кожицу, мякоть измельчите. Лук, чеснок и морковь обжарьте на оставшемся масле, добавьте помидоры и измельченный укроп, тушите 15 минут, посолите и поперчите. Кружочки баклажанов выложите на блюдо, сверху распределите жареные овощи, повторите слои дважды. У вас должна получиться «пирамидка» из 3 кружков баклажанов и 3-х слоев с овощами. На пакете с майонезом сделайте небольшой надрез и полейте тонкой струйкой соуса верх пирамидок. Украсьте закуску измельченным укропом и веточками петрушки.

Другие рецепты раздела: Закуски

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

При желании добавьте фото